Turecko mleté ježky s rýží
0
1604
Kuchyně
ruština
Obsah kalorií
149,2 kcal
Porce
4 porty.
Čas na vaření
40 minut
Bílkoviny *
9,9 gr.
Tuky *
8,5 gr.
Sacharidy*
14,6 gr.
Krůtí maso je považováno za hypoalergenní, snadno stravitelné a velmi cenné ve svém složení. Tento produkt je v dětské výživě prostě nenahraditelný. Aby se celé rodině líbilo krůtí jídlo, doporučujeme vyrobit ježky z mletého masa s rýží. Ani dospělí, ani děti neodmítnou chutná kolečka s rýžovými „jehlicemi“. Protože takové karbanátky již obsahují obiloviny, měla by se jako příloha podávat porce zeleniny. Může to být buď čerstvý salát s bylinkami, nebo dušená nebo dušená zelenina.
Ingredience
Proces vaření
Mleté maso lze koupit hotové v obchodě, nebo si ho můžete uvařit doma. V druhém případě si můžete být naprosto jisti kvalitou produktu. Pro mleté maso je lepší použít filé, zcela očištěné od kůže a přebytečných mastných vrstev - taková kompozice je snáze stravitelná a přinese tělu maximální užitek. Pro mlýnek na maso vybíráme nejmenší gril - mleté maso by mělo mít jemnou strukturu.
Syrovou rýži důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Poté nechte vodu odtéct a nalijte obilniny na mleté maso. Všechny ingredience smícháme rukama nebo lžící. Hotová hmota by měla být hustá, mírně viskózní a dobře držet tvar. Ruce navlhčíme ve studené vodě, aby se mleté maso nelepilo, a tvoříme kuličky o průměru čtyři až pět centimetrů. Masové kuličky v rukách dobře stočíme, zhutníme mleté maso a povrch vyhladíme - takže „ježci“ se během vaření nerozpadnou.
Na pánvi rozehřejte trochu rostlinného oleje a vložte připravené karbanátky. Na středně vysoké teplotě kamen je opečeme ze všech stran dozlatova. Poté nalijte do pánve s budoucími „ježky“ horkou vodu v takovém množství, aby dosáhlo dvou třetin jejich výšky. Tekutinu lehce posypte solí a pánev zavřete pokličkou. Masové kuličky dusíme při minimální teplotě po dobu dvaceti pěti minut a udržujeme neaktivní var.
Dobrou chuť!