Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Masové koule
  3. ➠ Mletí ježci
  4. ➠ Mleté ježky s rýží v kastrolu s omáčkou

Mleté ježky s rýží v kastrolu s omáčkou

0
1339
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 149,9 kcal
Porce 4 porty.
Čas na vaření 60 minut
Bílkoviny * 7,6 gr.
Tuky * 12,8 g
Sacharidy* 16,5 g
* na 100 gr. produkt
Mleté ježky s rýží v kastrolu s omáčkou
Obsah

Mleté ježky zná mnoho žen v domácnosti, zejména v rodinách s malými dětmi. Miska je zajímavá svým vzhledem a způsobuje chuť k jídlu i těm nejmenším. Abychom přidali trochu přirozené kyselosti a rozpoutali chuť mletého masa, připravíme si omáčku na bázi rajčat ve vlastní šťávě. Před dušením v kastrůlku lze ježky rychle smažit do zlatohněda - díky tomu bude jejich chuť obzvláště bohatá. Pokud existuje touha vyhnout se přebytečnému tuku v pokrmu, položte „ježky“ na dušení syrové.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 8
Cibuli oloupeme, omyjeme a osušíme. Nakrájejte ho na malé kostičky. Na pánvi rozehřejte malé množství rostlinného oleje a orestujte na něm nakrájenou cibuli, dokud nebude průhledná. Když kousky cibule začnou trochu hnědnout, sundejte pánev ze sporáku.
krok 2 z 8
Opečenou cibuli dejte do sítka a nechte olej co nejvíce odtéct. Cibulovou směs lehce promíchejte lžící, aby se odstranil další olej.
krok 3 z 8
Mleté maso vložte do velké mísy (podle chuti můžete použít libovolnou rozmixovanou verzi mletého masa), rozbijte vajíčko, přidejte připravenou smaženou cibuli. Rýži předmyjeme ve vodě, osušíme a také vsypeme do mletého masa. Směs dochuťte solí a černým pepřem podle chuti a důkladně promíchejte rukama nebo lžící.
krok 4 z 8
Hotové mleté ​​maso trochu ušleháme, abychom dosáhli vyšší viskozity a hustoty. Chcete -li to provést, hodte ho na několik minut ve formě hrudky na dno mísy. Poté rukama namočeným ve studené vodě tvoříme karbanátky požadované velikosti. Masové kuličky dobře rozválíme mezi dlaněmi - takže „ježci“ budou mít krásný a pravidelný tvar.
krok 5 z 8
Volitelně můžete na pánvi před dušením orestovat vytvořené karbanátky. Přidá to další kalorie, ale také to výrazně obohatí chuť. Musíte jen dosáhnout vzhledu zlatohnědé kůry ze všech stran smažením masových kuliček při vysoké teplotě.
krok 6 z 8
Rajčata dejte do vlastní šťávy do silnostěnného kastrůlku. Přidejte sůl a černý pepř. Pokud je to nutné, můžete hmotu lehce praštit tyčovým mixérem, abyste dosáhli větší uniformity v budoucí omáčce.
krok 7 z 8
Kastrol dejte na sporák a omáčku zahřejte k varu. Spustíme do něj připravené karbanátky a namáčíme je na dno. Pánev uzavřeme pokličkou a misku dusíme čtyřicet až padesát minut. Během této doby bude mleté ​​maso měkké a rýže nabobtná a vyjde na povrch: z karbanátků se stanou „ježci“.
krok 8 z 8
Hotoví „ježci“, celkem vzato, již obsahují přílohu ve formě rýže. Proto by měly být podávány se zeleninovým doprovodem. Může to být buď čerstvý lehký salát, nebo zeleninový guláš. Kromě toho se dobře hodí lžíce zakysané smetany a aromatické nasekané bylinky.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *