Mleté ježky s rýží v rajčatové omáčce v troubě
0
1124
Kuchyně
ruština
Obsah kalorií
140,1 kcal
Porce
4 porty.
Čas na vaření
50 minut
Bílkoviny *
6,3 gr.
Tuky *
6,5 gr.
Sacharidy*
12,6 gr.
Nikdo takovou večeři neodmítne. Jemní ježci z mletého masa s rýží, zapečení v husté rajčatové omáčce, pokyvujte, abyste si sedli ke stolu a vzali vzorek. A po vyzkoušení je těžké přestat. Bramborová kaše je pro takové šťavnaté jídlo ideální. Bohatá rajčatová omáčka a aromatické masové kuličky na pozadí odhalují veškeré kouzlo jejich chuti. Při podávání nezapomeňte na čerstvé bylinky - další barvy na talířích a přírodní vitamíny zatím nikomu nevadily.
Ingredience
Proces vaření
Cibuli oloupeme, omyjeme a osušíme. Jednu cibuli si odložte na přípravu omáčky a druhou nakrájejte na malé kostičky. Mrkev také oloupeme, omyjeme a potřeme na hrubém struhadle. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej, dokud není horký, a vložte do něj cibuli a mrkev. Smažte zeleninu do změknutí a dokud se neobjeví světlé ruměnec.
V samostatné nádobě smíchejte mouku s vodou v uvedeném množství, aby nevznikly hrudky. Nalijte směs mouky do pánve k zeleninové hmotě tenkým proudem, aniž byste přestali míchat, aby se nevytvořily hrudky. Míchejte dohladka, souběžně přidávejte sůl, černý pepř a sušený kopr. Omáčku přivedeme k varu a ochutíme. Pokud je to nutné, osolte nebo přidejte další koření, poté pánev vyjměte ze sporáku.
Rýži propláchneme a vaříme do poloviny uvařené v osolené vodě. Přibližná doba vaření je deset minut. Poté cereálie znovu propláchneme ve studené vodě a necháme okapat. Mleté maso dejte do mísy, přidejte připravenou rýži, nakrájenou cibuli, česnek protlačený lisem, kuřecí vejce, sůl a černý pepř podle chuti. Mleté maso důkladně promíchejte a zajistěte rovnoměrné rozložení složek v celé hmotě. Poté formujeme kuličky, oddělíme část mletého masa a dobře ho rozválíme mezi mokrými dlaněmi. Vytvořené karbanátky by měly být hladké a pevné.
Troubu předehřejte na teplotu 190 stupňů. Formu nastavíme na střední-nižší úroveň a pekáč pečeme čtyřicet až čtyřicet pět minut. Hotové karbanátky vyndáme z trouby a necháme je na stole deset až patnáct minut. Během této doby se pokrm mírně ochladí, vyluhuje, „ježci“ budou šťavnatější.Při podávání posypte karbanátky nasekanými bylinkami a podávejte s oblíbenou přílohou.
Dobrou chuť!