Mleté kuřecí ježci s rýží a omáčkou na pánvi
0
4395
Kuchyně
ruština
Obsah kalorií
169,7 kcal
Porce
4 porty.
Čas na vaření
50 minut
Bílkoviny *
6,7 g
Tuky *
9,8 g
Sacharidy*
17,6 gr.
Čisté mleté kuře může být poněkud suché, zvláště pokud je vařené z prsou. Pro přidání šťavnatosti používáme klasické pomocné přísady: cibuli, vejce a koření. Vytvořené masové kuličky navíc smažte na vysokém ohni a masové šťávy rychle uzavřete pod zlatohnědou krustou. Když vezmeme v úvahu, že „ježci“ z takto mletého masa budou ještě dušeni v omáčce, tyto karbanátky rozhodně nevyšlehnou.
Ingredience
Proces vaření
Mleté kuře dejte do velké mísy, rozklepněte k němu vejce, přidejte vychladlou rýži. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kostičky, které také vsypeme do mletého masa. Přidejte sůl, černý pepř a sušenou bazalku. Smíchejte všechny přísady rukama nebo lžící, dokud nezískáte relativně homogenní hmotu. Pokud se mleté maso rozpadne, stojí za to ho trochu porazit o dno mísy - díky tomu bude viskóznější a hustší.
Z mletého masa mokrýma rukama tvarujeme kuličky o průměru přibližně čtyři až pět centimetrů. Dobře je zhutníme, válíme v dlaních. Na pánvi rozehřejte malé množství rostlinného oleje a opečte ze všech stran připravené karbanátky. Udržujeme teplotu talíře na středně vysoké úrovni a často koule otáčíme na různé strany, aby rychle a rovnoměrně zezlátly. Po usmažení kuličky vyjmeme z pánve.
Dobrou chuť!