Domov
➠ Rajčata
➠ Rajčatové polotovary na zimu
➠ Plněná zelená rajčata s nylonovým víkem

Plněná zelená rajčata s nylonovým víkem

2431

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 35,6 kcal

Porce 4 str.

Čas na vaření 21 d.

Bílkoviny * 1,1 gr.

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 14,1 gr.

Obsah

Nabízíme vám recept na lahodná zelená rajčata plněná mrkví, paprikou, česnekem a čerstvými bylinkami. Rajčata budeme marinovat ve studeném nálevu ve sklenicích pod nylonovým víčkem. V důsledku toho získáme středně pikantní, tvrdá plněná zelená rajčata, která jsou mimochodem perfektní jako předkrm pro hlavní jídla na každodenním nebo slavnostním stole.

Ingredience

Zelená rajčata 2 kg Petržel 1 balíček Kopr 1 balíček Paprika (Červené) 600 gr. Mrkev 300 gr. Česnek 150 g Sůl 3,5 lžíce Voda 1,5 l. Kopr 0,5 lžičky

Proces vaření

Oloupejte česnek, opláchněte a rozemlejte ho mixérem.

Vyberte si sladkou a šťavnatou mrkev. Oloupeme, opláchneme a rozdrtíme v mixéru.

Nejlepší je zvolit červenou papriku, chuť se nezmění z barvy, pouze zpestří nakládaná rajčata jasnou barvou. Papriku omyjeme, rozkrojíme na polovinu a odstraníme stopku se semínky. Pepř také rozemeleme v mixéru.

Zelení dobře omyjeme pod tekoucí vodou, necháme trochu oschnout na ručníku a najemno nasekáme.

V míse smíchejte všechnu nakrájenou zeleninu a bylinky, přidejte 1/2 lžíce. osolte a dobře promíchejte do hladka.

Rajčata dobře omyjeme pod tekoucí vodou, dáme na ručník a necháme trochu oschnout.

Ostrým nožem udělejte řez podél rajčete a pomocí čajové lžičky vyjměte část dužiny.

Poté skrz řez naplňte rajčata zeleninovou náplní a pevně je vložte do sklenic.
Připravte solanku: sůl rozpusťte ve studené filtrované vodě a přidejte sušená koprová semínka. Dobře promíchejte a nalijte hotovou solanku do sklenic a zakryjte nylonovými víčky. Sklenice ponecháme při pokojové teplotě po dobu 6-7 dní a vložíme je do malé nádoby pro případ, že by vytekla solanka. Po týdnu dáme sklenice rajčat do sklepa nebo lednice.