Domov
➠ Recepty na grilu
➠ Ryby na grilu
➠ Pstruh v citronové marinádě na grilu na grilu

Pstruh v citronové marinádě na grilu na grilu

1521

Kuchyně Svět

Obsah kalorií 90,1 kcal

Porce 8 portů.

Čas na vaření 20 minut.

Bílkoviny * 20,8 g

Tuky * 13,3 gr.

Sacharidy* GR.

Pstruh v citronové marinádě na grilu na grilu

Obsah

Snadný způsob vaření pstruha: marinovat v citronové omáčce a grilovat pod širým nebem na grilu. Taková ryba nikdy během oběda nezůstane bez pozornosti. Citrus dokonale zdůrazňuje chuť pstruha a dodává mu šťavnatost. Kromě hotových steaků můžete podávat čerstvý zeleninový salát a vařené brambory.

Ingredience

Pstruh 2 kg Citrón 1 PC. Sůl 1 lžička Rosemary 0,5 lžičky Olivový olej 50 ml. Mletý černý pepř 0,25 lžičky

Proces vaření

Rybu důkladně omyjeme, očistíme od šupin, odstraníme vnitřnosti. Hlava a ocas mohou být použity pro rybí polévku. A korpus nakrájejte na steaky.

Jejich tloušťka by měla být zhruba dva až tři centimetry. Při této velikosti ryba nevyschne a bude šťavnatá. Řezanou rybu osušte papírovou utěrkou.

Marinádu připravte v samostatné nádobě. Citron omyjeme horkou vodou, stočíme na stůl a přitlačíme dlaní, abychom zvýšili sekreci šťávy. Vytlačte citrusovou šťávu a vložte ji do malé misky. Nalijte sůl a černý pepř.

Poté přidejte sušený rozmarýn a sůl. Vše dobře protřepejte vidličkou, aby se krystaly soli rozpustily. Nakonec vlijte olivový olej a promíchejte. Marináda je připravena.

Umístěte steaky do vhodné misky. Nalijte vařenou marinádu a zavřete víko. Případně to dotáhneme potravinářskou fólií. Pstruhy dáme na hodinu nebo dvě do lednice na marinování.

Připravujeme gril: teplota uhlí by měla být nižší než u vaření masa. Není povolen otevřený plamen. Steaky položíme na vymazaný rošt a pošleme na gril. Rybu vaříme asi patnáct minut a pravidelně ji obracíme na různé strany. Je důležité, abyste se nepřesušili.