Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Ovocný pilaf s rýží a rozinkami

Ovocný pilaf s rýží a rozinkami

0
1584
Kuchyně Východní
Obsah kalorií 306,2 kcal
Porce 4 porty.
Čas na vaření 35 minut
Bílkoviny * 5,4 gr.
Tuky * 2,8 gr.
Sacharidy* 69,3 g
* na 100 gr. produkt
Ovocný pilaf s rýží a rozinkami
Obsah

Nabízíme recept na pilaf pro milovníky lehkých jídel. Je to taková lahodná verze pilafu, který chutná bohatě a výživně, ale nepřetěžuje žaludek. Co není alternativou k nudným cereáliím k snídani nebo večeři? Děti toto jídlo ocení. Pokud jde o rýži, je samozřejmě nejlepší použít typ s dlouhým zrnem, protože zajistí drobení a nebude se slepovat v hotovém pilafu. Pokud však taková rýže není k dispozici, nevadí: důkladně opláchněte obiloviny od škrobu a během předběžného vaření jednoduše zvyšte množství vody, aby zrna volně „plavaly“ na pánvi.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 8
Připravíme rozinky a sušené meruňky. Mimochodem, vybíráme rozinky bez pecek, protože kazí texturu pilafu a při žvýkání nedávají příliš příjemné pocity. Sušené ovoce důkladně opláchněte, poté vložte do misky a zalijte teplou vodou. Nechte namočit pět až deset minut. Pokud jsou sušené meruňky tuhé, pak dobu namáčení prodloužíme, aby měla ovocná dužina čas změknout a být poddajná. Poté vodu slijeme, rozinky a sušené meruňky rukama vymačkáme z přebytečné vlhkosti. Sušené meruňky nakrájejte na kousky přibližně stejné velikosti jako rozinky.
krok 2 z 8
Přejdeme k přípravě rýže. Vložte do misky a několikrát opláchněte. Je nutné zajistit, aby ke konci oplachování byla voda zcela čirá a zrna získaly „sklovitý“ průsvitný vzhled. V této fázi může být i křupavá škrobová rýže křupavá. Omytou rýži dáme na síto.
krok 3 z 8
V hrnci přiveďte k varu pár litrů vody. Do vody přidejte trochu soli a vložte do ní omytou rýži. Cereálie vařte dvacet až dvacet pět minut do změknutí. Po uvaření vložte rýži do cedníku a opláchněte horkou vodou - znovu, abyste zajistili drobivost. Nechte vodu odtéct.
krok 4 z 8
Do pánve dáme máslo a dáme na sporák. Máslo rozpustíme do tekutého stavu a vložíme do něj nasekané vlašské ořechy. Smažte je na nízké teplotě a za stálého míchání čtyři až pět minut, dokud nezačnou hnědnout a nevyzařují výraznou oříškovou chuť. Lehce je posypte solí - zvýrazní to oříškovou chuť.
krok 5 z 8
Rozinky a sušené meruňky vymačkané z přebytečné vlhkosti namažeme na ořechy, promícháme. Teplotu kamna udržujeme na minimu, aby se suroviny tolik neosmažily, jako se zahřály a vyměnily chutě.
krok 6 z 8
Podle chuti přidejte do pánve krystalový cukr, promíchejte a roztavte cukrová zrna - zabere to doslova dvě až tři minuty.
krok 7 z 8
Když se cukr rozpustí, přidejte uvařenou rýži a vše promíchejte. Pánev uzavřeme pokličkou a necháme pilaf zahřát a dosáhnout další připravenosti dalších pět minut při středně nízké teplotě kamen.
krok 8 z 8
Hotový pilaf dejte z pánve na porcované talíře a podávejte horké.Kromě toho můžete pilaf nalít medem, džemem, posypat skořicí, sezamovými semínky, moučkovým cukrem.

Dobrou chuť!
 

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *