Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Polévky
  3. ➠ Gazpacho
  4. ➠ Hovězí Gazpacho

Hovězí Gazpacho

0
768
Kuchyně italština
Obsah kalorií 75,4 kcal
Porce 6 portů.
Čas na vaření 80 minut
Bílkoviny * 3,9 gr.
Tuky * 3 gr.
Sacharidy* 12,7 g
* na 100 gr. produkt
Hovězí Gazpacho
Obsah

Tradiční španělské gazpacho se podává vychlazené z čerstvé zeleniny nakrájené na pyré. Ale každé pravidlo má své výjimky. Chci se podělit o neobvyklý recept na horké gazpacho s hovězím masem.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 10
Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlkolečka. Kastrol se silným dnem dejte na střední oheň, dobře zahřejte, zalijte rostlinným olejem, přidejte nakrájenou cibuli a smažte pár minut, dokud nezměkne.
krok 2 z 10
Hovězí maso důkladně opláchněte a nakrájejte na středně velké kousky, za občasného míchání vložte do kastrůlku a smažte do zlatova.
krok 3 z 10
Celer omyjeme, oloupeme, nakrájíme na malé kousky, přidáme na pánev. Čočku dobře opláchněte a vložte do kastrůlku. Rajčata důkladně omyjte, nakrájejte stopku, nakrájejte na malé kousky, vložte do kastrůlku a smažte se zbytkem surovin.
krok 4 z 10
Místo rajčat lze použít konzervovaná rajčata ve vlastní šťávě. Důkladně promíchejte, zalijte dostatečným množstvím pitné vody, aby byly pokryty všechny ostatní přísady. Potřebné jsou přibližně 2 litry.
krok 5 z 10
Do hrnce přidejte sůl, černý pepř, sušený česnek a papriku, dobře promíchejte, zakryjte a vařte 7–10 minut.
krok 6 z 10
Cizrnu důkladně opláchněte a vložte do kastrůlku, přidejte kostku bujónu a rajčatovou pastu. Zakryjte a vařte asi 10 minut.
krok 7 z 10
Petržel a koriandr důkladně opláchněte a osušte. Nakrájejte nadrobno a vložte do kastrůlku. Zakryjte a vařte 30-40 minut.
krok 8 z 10
Nalijte pšeničnou mouku s malým množstvím vody, promíchejte dohladka a za stálého míchání přidejte tenkým proudem do kastrůlku.
krok 9 z 10
Přidejte nudle a vařte dalších 7–10 minut.
krok 10 z 10
Hotovou misku nalijte na talíře a podávejte, podle potřeby ozdobte čerstvými bylinkami.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *