Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Polévky
  3. ➠ Gazpacho
  4. ➠ Klasický recept na Gazpacho

Klasický recept na Gazpacho

0
475
Kuchyně italština
Obsah kalorií 36,3 kcal
Porce 4 porty.
Čas na vaření 80 minut
Bílkoviny * 0,7 g
Tuky * 4,5 gr.
Sacharidy* 4,4 gr.
* na 100 gr. produkt
Klasický recept na Gazpacho
Obsah

Doporučuji vyrobit gazpacho podle klasického receptu. Studená sekaná zeleninová polévka vám poskytne nezapomenutelné gastronomické potěšení. Dokonalá kombinace čerstvých chutí vás rozveselí. Doporučuji připravit gazpacho v sezóně s čerstvou zeleninou a nejlépe ze zeleniny pěstované vlastními rukama.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 5
Rajčata opláchněte pod tekoucí vodou a nechte oschnout. Na rajčatech udělejte příčné řezy. Zalijte je předem připravenou vroucí vodou jen na minutu a ihned je přeneste do ledové vody, jemně oloupejte kůži. Pokud nechcete stahovat kůži, tento krok přeskočte.
krok 2 z 5
Okurky důkladně omyjte, oloupejte škrabkou na zeleninu, nakrájejte na několik kousků. Rajčata dejte do sklenice tyčového mixéru, přidejte polovinu okurek a nakrájejte do hladka. Nalijte výslednou hmotu do hluboké nádoby a přidejte rajčatovou šťávu.
krok 3 z 5
Cibuli oloupeme (použila jsem červenou, je méně hořká) a nakrájíme na několik kousků. Papriky z konzervy nakrájejte na několik kusů. Připravenou zeleninu vložte do mísy mixéru. Všechny ingredience můžete dát do velké sklenice mixéru a hned rozemlít, ale můj mixér je malý, takže vařím tímto způsobem.
krok 4 z 5
Výslednou hmotu přeneste do nádoby se zbytkem nakrájených přísad. V případě potřeby oloupejte zbývající okurku a nakrájejte na malé kostičky. Přeneste do kontejneru s gazpacho. Podle chuti přidejte omáčku Tabasco, sůl, černý pepř, olivový olej a ocet z červeného vína. Důkladně promíchejte.
krok 5 z 5
Poté dejte do lednice asi na 1 hodinu. Přeneste chlazené gazpacho do hluboké mísy. Podáváme ozdobené krutony a nasekanými bylinkami.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *