Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Polévky
  3. ➠ Gazpacho
  4. ➠ Gazpacho ve španělštině

Gazpacho ve španělštině

0
490
Kuchyně Italsky, španělsky
Obsah kalorií 54,8 kcal
Porce 5 portů.
Čas na vaření 150 minut
Bílkoviny * 1,2 gr.
Tuky * 2,4 gr.
Sacharidy* 12,2 g
* na 100 gr. produkt
Gazpacho ve španělštině
Obsah

Když jste unaveni různými okroshkami a studenými nápoji a chcete nějaký chladicí pokrm, máte příležitost uvařit nádherné gazpacho. Gazpacho je tradiční španělská letní polévka vyrobená z masitých šťavnatých rajčat a podávaná studená.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 13
Rajčata opláchněte pod tekoucí vodou a nechte oschnout. Na rajčatech udělejte příčné řezy.
krok 2 z 13
Zalijte je předem připravenou vroucí vodou jen na minutu a ihned je přeneste do ledové vody, jemně oloupejte kůži.
krok 3 z 13
Oloupaná rajčata nakrájejte na několik kousků.
krok 4 z 13
Okurky důkladně omyjte, oloupejte škrabkou na zeleninu, nakrájejte na velké kousky.
krok 5 z 13
Červenou papriku omyjte, osušte a oloupejte ze semínek a jádřince, nakrájejte na velké kostky.
krok 6 z 13
Oloupejte česnek a opláchněte pod vodou.
krok 7 z 13
Z krajíce bílého chleba odřízněte kůrku a nakrájejte na kostky. Připravenou zeleninu a krajíce chleba dejte do sklenice mixéru, přidejte kuchyňskou sůl, krystalový cukr, citronovou šťávu, ocet z červeného vína a omáčku Tabasco, rozetřete do hladka.
krok 8 z 13
Výslednou hmotu setřete přes jemné síto.
krok 9 z 13
Nalijte rozmačkanou zeleninovou hmotu do hluboké nádoby, přidejte olivový olej a dejte do lednice alespoň na 2 hodiny.
krok 10 z 13
Mezitím oloupejte cibuli (já použila červenou, je méně hořká) a nakrájejte nadrobno. Zelené papriky omyjte, osušte a oloupejte ze semínek a jádřinců, nakrájejte na malé kostičky.
krok 11 z 13
U bílého chleba nakrájejte kůrku a nakrájejte na střední kostky.
krok 12 z 13
Pánev dobře rozehřejeme na středním ohni, zalijeme potřebným množstvím olivového oleje, přidáme kostky bílého chleba, podle chuti osolíme a za občasného míchání smažíme do zlatova.
krok 13 z 13
Vychladlé gazpacho přendejte do hluboké mísy, ozdobte kostkami červené sladké cibule a papriky. Podávejte s krutony nahoře a pokapejte olivovým olejem.

Dobrou chuť!

 

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *