Domov
➠ Velikonoční dorty
➠ Recepty na Velikonoce 2021
➠ Glazura na velikonoční koláč bez vajec se želatinou

Glazura na velikonoční koláč bez vajec se želatinou

1663

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 114,5 kcal

Porce 10 portů.

Čas na vaření 20 minut.

Bílkoviny * 1 gr.

Tuky * 0,2 g

Sacharidy* 25,7 g

Glazura na velikonoční koláč bez vajec se želatinou

Obsah

Glazura dává velikonočnímu dortu nejen krásný hotový vzhled, ale také další sladkou chuť. Připravuje se podle různých receptů a hostitelka se urazí, když se sněhobílý klobouk rozpadne při krájení pečiva. Přídavek želatiny do polevy, který byl praxí prokázán, ji činí stabilní, neroztírá se, nedrobí se a dobře drží cukrářský dresink. Glazuru připravujeme pouze na bázi cukrového sirupu a želatiny. Recept je jednoduchý a rychlý.

Ingredience

Krystalový cukr 200 gr. Jedlá želatina 1 polévková lžíce Voda 6 polévkových lžic

Proces vaření

Když jsou dorty hotové a vychladlé, můžete se pustit do přípravy polevy. Nalijte množství želatiny uvedené v receptu do samostatné misky, přidejte do ní dvě lžíce studené vody, promíchejte a nechte 10-15 minut nabobtnat.

Nalijte odměřené množství cukru do kastrůlku, přidejte do něj 4 lžíce vody a dejte na mírný oheň. Za stálého míchání, aby se cukr úplně rozpustil, přiveďte sirup k varu. Sirup můžete vařit v mikrovlnné troubě po dobu 3 minut, stačí otevřít dvířka a sirup promíchat.

Uvařený cukrový sirup trochu ochlaďte. Poté do ní přeneste nabobtnalou želatinu a lžičkou energicky míchejte, aby se želatina v sirupu úplně rozpustila.

Poté tuto směs šlehejte 3 minuty mixérem na maximální rychlost. Glazura by měla být bílá, svěží a lesklá. Hotovou polevu bez vajec se želatinou můžete hned nanášet na koláče.