Domov
➠ Velikonoční dorty
➠ Recepty na Velikonoce 2021
➠ Poleva na velikonoční dort z moučkového cukru, bílkovin a citronové šťávy

Poleva na velikonoční dort z moučkového cukru, bílkovin a citronové šťávy

1226

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 114 kcal

Porce 4 porty.

Čas na vaření 15 minut.

Bílkoviny * 5,7 g

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 25,7 g

Poleva na velikonoční dort z moučkového cukru, bílkovin a citronové šťávy

Obsah

Sněhově bílá sladká kůrka na povrchu koláčů plní nejen dekorativní funkci, ale také dodává znatelný chuťový akcent. Pečivo získává úplnější vzhled a celou chuť. Glazura na bázi vaječného bílku a moučkového cukru je téměř hustý, bohatý krém, který skvěle doplňuje velikonoční koláče. Aby byla poleva hustší a měla lehkou kyselost, přidáme také citronovou šťávu.

Ingredience

Bílek 2 ks Moučkový cukr 200 gr. Citronová šťáva 1 polévková lžíce

Proces vaření

Rozbijte vejce, oddělte bílky od žloutků.

Žloutek dále nepoužíváme, ale bílky dáme do mísy na šlehání.

Zapneme mixér a začneme bít protein. Když se vytvoří bílá hustá hmota, přidejte do ní moučkový cukr. Šleháme dál.

Z citrónu vymačkejte šťávu a odměřte požadované množství. Nalijte šťávu do bílkovin poté, co byl přidán veškerý práškový cukr. Porazte další minutu nebo dvě. Konečná hmota by měla být hustá, hustá, lesklá.

Hotové polevy potřete dorty. Zvláště dobré z takové glazury „klobouky“ se získávají na pečivu. Polevu určitě nechte dobře zaschnout, aby ztuhla a později se nerozmazala.

Dobrou chuť!