Domov
➠ Velikonoční dorty
➠ Recepty na Velikonoce 2021
➠ Poleva na koláč z moučkového cukru, bílkovin a kyseliny citronové

Poleva na koláč z moučkového cukru, bílkovin a kyseliny citronové

1588

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 114 kcal

Porce 2 port.

Čas na vaření 10 min.

Bílkoviny * 5,7 g

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 25,7 g

Poleva na koláč z moučkového cukru, bílkovin a kyseliny citronové

Obsah

Taková glazura vypadá velmi krásně na povrchu koláčů - sněhově bílá, lesklá, chutná. Skvěle doplňuje chuť pečiva svou sladkostí s náznakem kyselosti. Jednou nevýhodou je, že když se suší a poté krájí, může se rozpadat.

Ingredience

Bílek 1 PC. Moučkový cukr 200 gr. Kyselina citronová 1 špetka

Proces vaření

Rozbijte vejce a oddělte bílek od žloutku. Žloutek odložíme a nepoužíváme, ale dáme do misky protein.

Do toho prosejte moučkový cukr.

Zapneme mixér a začneme bít protein práškem. Snažíme se získat bílou, hustou a hustou hmotu.

Menší špetku kyseliny citronové rozpusťte samostatně v jedné čajové lžičce teplé vody, aby krystaly nezůstaly v proteinové hmotě neporušené. Nalijte výslednou kapalinu do bílků a pokračujte v šlehání několik minut. Hmota by měla být hustá, hustá a za okrajem by se měly začít tvořit dlouhé vrcholy.