Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Solený růžový losos pro lososa

Solený růžový losos pro lososa

0
840
Kuchyně evropský
Obsah kalorií 114,2 kcal
Porce 4 porty.
Čas na vaření 10 h.
Bílkoviny * 20,5 g
Tuky * 8,3 gr.
Sacharidy* GR.
* na 100 gr. produkt
Solený růžový losos pro lososa

Tyto dvě ryby se od sebe liší především cenou. Z domácího solení však můžete snadno vyrobit jemnou jemnou rybu jako losos ze suchého růžového lososa. Ryby lze použít chlazené i rozmrazené.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 ze 7
Ryby rozmrazte a omyjte.
krok 2 ze 7
Nakrájejte růžového lososa na vrstvy, odstraňte kosti a odstraňte kůži. Nakrájejte velké kusy ryb na porcované filety (asi 4-5 cm široké).
krok 3 ze 7
Pro solanku přidejte 5 polévkových lžic. l. sůl do studené čištěné vody z filtru. Míchejte, dokud se sůl nerozpustí.
krok 4 ze 7
Do vzniklého nálevu vložte filet z růžového lososa. Ryba by s ní měla být zcela pokryta. V případě potřeby můžete použít útlak. Lososa osolte 35–40 minut.
krok 5 ze 7
Po uplynutí stanovené doby vyjměte ryby ze slaného nálevu a osušte papírovými ručníky. Vložte filé do nádoby na solení, můžete v několika vrstvách.
krok 6 ze 7
Kousky ryby zalijte tolik rostlinného oleje bez zápachu, že jsou do něj horní kusy ponořeny alespoň z poloviny. Není třeba šetřit olejem.
krok 7 ze 7
Uzavřete nádobu víkem, dejte do chladu na 8-10 hodin. Použití do salátů, sendvičů a jako samostatné občerstvení.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *