Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Suchý solený růžový losos

Suchý solený růžový losos

0
790
Kuchyně evropský
Obsah kalorií 269,5 kcal
Porce 8 portů.
Čas na vaření 1 d.
Bílkoviny * 20,5 g
Tuky * 6,5 gr.
Sacharidy* 100 g
* na 100 gr. produkt
Suchý solený růžový losos
Obsah

Doma je docela možné vyrobit solený růžový losos za den, což není chuťově o mnoho nižší než zakoupený. Osolíme ho suchým způsobem bez přidání přebytečné tekutiny.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 9
Ryby rozmrazte, oškrábejte kůži.
krok 2 z 9
Vykuchejte růžového lososa, odstraňte ocas, ploutve, hlavu.
krok 3 z 9
Odstraňte hřeben s kostmi. Chcete -li to provést, proveďte malý řez podél zad a vypáčte hřeben prstem a vytáhněte ho.
krok 4 z 9
Získáte rybí filé. Hlava a další části pak mohou být použity v uchu. Filety dobře umyjte tam, kde byly vnitřnosti. Navlhčete se přebytečnou vlhkostí.
krok 5 z 9
Samostatně smíchejte sůl a krystalový cukr.
krok 6 z 9
Kousky ryby okořeňte kořením a nastrouhejte aromatickými bylinkami.
krok 7 z 9
Růžového lososa posypte směsí cukru a soli.
krok 8 z 9
Do nádoby, kde budou ryby solené, nasypte na dno trochu soli a vložte růžového lososa kůží dolů. Nádobu uzavřete víkem a dejte na 12 hodin do chladu. Pokud jsou jatečně upravená těla dostatečně silná, může to trvat 24 hodin.
krok 9 z 9
Při použití slijte vzniklou solanku a můžete ji sníst.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *