Domov
➠ Rybí pokrmy
➠ Růžový losos v troubě
➠ Růžový losos pečený ve zakysané smetaně

Růžový losos pečený ve zakysané smetaně

2502

Kuchyně evropský

Obsah kalorií 107 kcal

Porce 4 porty.

Čas na vaření 55 minut

Bílkoviny * 7,3 gr.

Tuky * 8,3 gr.

Sacharidy* 5,2 gr.

Obsah

Velmi jednoduchý recept na vynikající pokrm z růžového lososa. Pro pečení zakysané smetany je lepší použít tučné a vždy kvalitní. Kombinace fermentovaného mléčného výrobku a jemného růžového lososa je velmi úspěšná: suché maso ryby se díky tučné zakysané smetaně stává mnohem šťavnatější. Cibule a černý pepř dodávají pikantní tóny. Jako příloha se skvěle hodí čerstvá zelenina.

Ingredience

Růžový losos 1 kg Zakysaná smetana 20% 400 gr. Cibule 1 PC. Rostlinný olej pro mazání Sůl chuť Mletý černý pepř chuť Kopr na ozdobu

Proces vaření

Oloupaného lososa omyjeme, osušíme papírovými utěrkami a nakrájíme na kousky silné jeden a půl až dva centimetry. Kousky ryby vložte do mísy a podle chuti je posypte solí a černým pepřem. Jemně promíchejte rukama a koření vetřete do dužiny. Rybu nechte deset minut marinovat.

Pekáč nebo malý plech zakryjeme alobalem, který tvoří malé boky - ochrání rybí šťávu před rozetřením a růžový losos bude šťavnatější. Fólii namažte rostlinným olejem. Kousky ryb klademe na fólii docela těsně k sobě.

Cibuli oloupeme, omyjeme a osušíme. Cibuli nakrájíme na tenké průsvitné půlkruhy.

Cibuli rozprostřete na vršek ryby.

Lžící rozetřete na ryby a cibuli zakysanou smetanu a snažte se vytvořit rovnoměrnou vrstvu. Nalijte do formy tolik vody, aby zakryla dno. Předehřejte troubu na teplotu 200 stupňů a vložte misku s rybou na střední úroveň.