Hráškové pyré s cibulí v pomalém hrnci
0
305
Kuchyně
Svět
Obsah kalorií
97,7 kcal
Porce
4 porty.
Čas na vaření
120 minut
Bílkoviny *
6,1 gr.
Tuky *
5,6 g
Sacharidy*
17,9 gr.
Hráškové pyré je velmi výživné a má vysoký obsah bílkovin. Velmi univerzální: toto pyré lze podávat jako vydatnou přílohu nebo jako nezávislé jídlo, například doplněné zeleninou. Vaření hrachového pyré v kastrůlku na sporáku je trochu oříšek, protože vyžaduje neustálou pozornost, aby se nepřichytilo. V multivarce je proces občas zjednodušený: hodil jsem přísady, zavřel víko a zapomněl. Aby pyré dostalo další chuťové poznámky, uděláme zvlášť smažení s cibulí - hodí se k hrášku.
Ingredience
Proces vaření
Hrášek dejte do síta a dobře opláchněte pod tekoucí studenou vodou. Opláchneme ji, dokud voda nepřestane pěnit a nevyteče úplně čistá. Je velmi důležité důkladně opláchnout hrášek - pak se pyré ukáže jako čisté, bez okují. Omytý hrášek dejte do mísy, zalijte studenou vodou a nechte pět až sedm hodin máčet. Pohodlné odejít přes noc.
V samostatné pánvi rozehřejte malé množství rostlinného oleje bez zápachu. Nejprve vysypte nakrájenou cibuli a orestujte ji za stálého míchání do průhlednosti. Poté přidejte mrkev, promíchejte a dále smažte, dokud zelenina nezačne lehce zezlátnout. Je důležité směs nepřevařit, protože v tomto případě může být smažení hořké. Pokud ji nesmažíme, nezískáme charakteristickou „houbovou“ chuť.
Po uplynutí nastaveného programu otevřete multivark - hrášek by měl být zcela rozvařený a měkký. Promíchejte špachtlí tak, aby vzniklo pyré - hrášek je měkký a snadno se rozpadá na malé kousky. K výslednému pyré dáme smažení s cibulí a mrkví. Podle chuti přidejte sůl a černý pepř. Promícháme. Pyré je připraveno.
Dobrou chuť!