Domov
➠ Polévky
➠ První jídlo
➠ Hráškové pyré s masem

Hráškové pyré s masem

1863

Kuchyně Svět

Obsah kalorií 60 kcal

Porce 5 portů.

Čas na vaření 165 minut

Bílkoviny * 4,5 gr.

Tuky * 3,9 gr.

Sacharidy* 6,5 gr.

Obsah

Hráškové pyré s masem bude jednoduchý rozpočet a chutné jídlo pro rodinnou večeři. Hrášek se hodí k jakémukoli masu, zejména uzenému. Chuť hrášku můžete doplnit olejem a smaženou zeleninou. V tomto receptu se doporučuje připravit hrachové pyré s hovězím masem v rajčatové omáčce. Hrášek předem namočte na 5-7 hodin do studené vody a na bramborovou kaši použijte nasekaná žlutá zrna.

Ingredience

Proces vaření

Hrášek předem namočte do studené vody.

Namočený hrášek poté několikrát opláchněte a přeneste do kotle nebo kastrolu se silným dnem.

Hrášek zalijte vodou. Na přípravu bramborové kaše se odebírá hrách a voda v poměru 1: 3. Hrášek vařte na mírném ohni a 1,5 hodiny od začátku varu a pod přikrytým víkem. Hrášek při vaření nemusíte míchat. Během této doby by měl být hrášek vařený do stavu pyré, i když to závisí na odrůdě.

Zatímco se pyré vaří, připravte masovou omáčku. Kousek hovězího masa dobře opláchněte a osušte papírovou utěrkou.

Poté maso nakrájejte na malé kostičky.

Zahřejte na pánvi rostlinný olej a přeneste na něj kousky hovězího masa. Cibuli oloupeme, kroužky nakrájíme na tenké čtvrtky a přidáme k masu.

Poté oloupejte mrkev, nastrouhejte ji na hrubém struhadle a přeneste na pánev.

Smažte kusy masa s mrkví a cibulí na středním ohni do zlatova. Poté do smaženého masa přidejte rajčatovou pastu, promíchejte lžící a smažte ještě pár minut.

Poté nalijte 300 ml studené vody na pánev, přidejte sůl a koření podle svého vkusu. Hovězí maso dusíme v rajčatové omáčce na mírném ohni přikryté 40 minut.

Během této doby se vaří hrachové pyré. Přidejte k němu máslový (rostlinný) olej a sůl. Vypněte teplo pod pánví a nechte hrášek 15 minut, poté je můžete rozemlít mixérem, aby se pyré dodalo lehkost.