Domov
➠ Polévky
➠ První jídlo
➠ Hrachová polévka s uzenou klobásou a vepřovým masem

Hrachová polévka s uzenou klobásou a vepřovým masem

354

Kuchyně Svět

Obsah kalorií 65,7 kcal

Porce 4 porty.

Čas na vaření 90 minut

Bílkoviny * 3,3 gr.

Tuky * 5,2 gr.

Sacharidy* 5,4 gr.

Hrachová polévka s uzenou klobásou a vepřovým masem

Obsah

Toto vydatné, masité a chutné jídlo je muži velmi oceňováno. Vezme se jakékoli vepřové maso: žebra, hrudník nebo stopka, ale pak se doba vaření prodlouží. V tomto receptu se doporučuje používat vepřovou dužinu tak, že ji nakrájíte na kousky a smažíte spolu se zeleninou a jakoukoli uzenou klobásou. Je vhodné vařit hrášek na polévku do pyré.

Ingredience

Proces vaření

Předem namočený hrášek dobře propláchněte, přendejte do polévkového hrnce a vařte do pyré. Pokud hrášek není měkký, rozmixujte ho mixérem nebo nechte podle potřeby na malé kousky.

Oloupejte a opláchněte brambory, nakrájejte na malé kostičky, přendejte do vařeného hrášku, přidejte vodu do objemu 1,5 litru a vařte, dokud nebude vařený.

Zatímco se brambory vaří, oloupejte cibuli a mrkev a nakrájejte je na malé kostičky. Oloupejte klobásu. Nakrájejte kousek vepřového masa a klobásy na stejné kostky jako zeleninu.

Na pánvi rozehřejte trochu rostlinného oleje a orestujte na něm všechny nasekané přísady do světle zlatohněda.

Poté smažení přendejte do vroucí polévky a vařte, dokud nejsou brambory úplně uvařené. Na konci vaření posypte polévku solí a černým pepřem podle vaší chuti a vyjměte vzorek. Nechte polévku odležet 10–15 minut s vypnutým ohněm a se zavřeným víkem.