Domov
➠ Polévky
➠ První jídlo
➠ Hrášková polévka s vařenými uzenými žebry

Hrášková polévka s vařenými uzenými žebry

574

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 53,8 kcal

Porce 4 porty.

Čas na vaření 180 minut

Bílkoviny * 2,7 gr.

Tuky * 5,6 g

Sacharidy* 5,8 gr.

Hrášková polévka s vařenými uzenými žebry

Obsah

Polévky jsou samostatnou formou kulinářského umění. Žádný jídelní stůl není úplný bez prvního chodu. A pokud je to vydatná a bohatá hrachová polévka na žebrech, pak u stolu máte zaručeně plný dům.

Ingredience

Proces vaření

Hrášek omyjeme pod studenou vodou a namočíme na 2-3 hodiny. Poté tekutinu slijeme, hrášek přendáme do kastrůlku a zalijeme čistou vodou. Hrnec postavte na sporák, přiveďte k varu a pokračujte ve vaření 1-1,5 hodiny.

Uvařená uzená žebra rozložte na prkénko a nakrájejte tak, aby z masa byly oddělené kosti.

Cibuli a mrkev oloupeme, omyjeme a nakrájíme. Smažte zeleninu na rostlinném oleji, dokud mrkev není měkká, poté přidejte žebra a smažte dalších 5-7 minut.

Bylinky a česnek nasekejte najemno.

Když je hrášek měkký, přidejte do kastrůlku bobkový list, chilli hrášek a lusk feferonky. Poté rozložte grilované maso a zeleninu, podle chuti osolte a vařte 15–20 minut. Ke konci přidejte bylinky a česnek, vařte 5-7 minut a vypněte oheň.