Domov
➠ Přípitek
➠ Chlebové krutony
➠ Smažené česnekové krutony

Smažené česnekové krutony

2520

Kuchyně Svět

Obsah kalorií 333,8 kcal

Porce 4 porty.

Čas na vaření 30 minut.

Bílkoviny * 18,8 g

Tuky * 31,5 g

Sacharidy* 32 gr.

Obsah

Smažené česnekové krutony jsou ideálním doplňkem vašeho prvního a druhého chodu. Jsou obzvláště chutné a uspokojující z chleba Borodino. V tomto receptu jste také vyzváni k přípravě česnekového oleje a (volitelně) česnekové majonézy pro česnekové krutony, které dodají krutonům bohatou chuť.

Ingredience

Borodinský chléb 0,5 ks Sůl chuť Česnek 3 zuby. Kopr 1 balíček Rostlinný olej (pro hluboký tuk) 1 l. Hořčice 25 gr. Citronová šťáva 1 polévková lžíce parmazán 20 gr. Majonéza 30 gr.

Proces vaření

Připravte všechny položky na smažené krutony.

Česnekový olej si připravte předem (jeden den). K tomu nakrájejte oloupaný česnek a smíchejte jej se solí a rostlinným olejem rychlostí 5 ml. olej a špetku soli na 1 stroužek česneku. Česnekový olej by měl být vyluhován alespoň jeden den. Do tohoto oleje můžete přidat jemně nasekaný kopr.

Odstraňte kůrku z chleba Borodino a nakrájejte ji na podélné kousky stejného tvaru a tloušťky až 2–2,5 cm.

Zahřejte rostlinný olej v hluboké pánvi nebo pánvi se silným dnem. Pamatujte, že pro hluboký tuk by mělo být 4krát více oleje než u hlavního produktu. Je důležité zvolit správnou teplotu oleje, jinak při nízkých teplotách budou krutony silně nasyceny olejem a při vysokých teplotách rychle vyhoří. Plátky chleba vložte do košíku vhodného pro troubu, orestujte a smažte do zlatova.

Smažené krutony přeneste na papírový ručník, aby absorbovaly přebytečný olej, a poté je přeneste do samostatné mísy. Krutony osolte podle chuti, posypte nasekaným koprem, posypte česnekovým olejem a jemně promíchejte. V mixéru připravte česnekovou majonézu s přísadami uvedenými v receptu na krutony.