Houbová ryadovka marinovaná 9% octem
0
887
Kuchyně
ruština
Obsah kalorií
17 kcal
Porce
1 l.
Čas na vaření
50 minut
Bílkoviny *
2 gr.
Tuky *
2 gr.
Sacharidy*
2 gr.
Řádky jsou lahodné houby s dužinou. Jiným způsobem se jim také říká podpolníci nebo pískoviště. „Mluvící“ jména, že? Na zimu se dají snadno nakládat. Je hezké, že při čištění řádků nemusíte vynakládat velké úsilí: jejich čepice jsou docela hladké a nedrží na sobě špínu. Veškerá očista proto spočívá v důkladném opláchnutí. Recept je na jeden litr nakládaných řádků.
Ingredience
Proces vaření
Vložte čisté houby do hrnce vhodné velikosti. Naplňte řádky dostatečným množstvím vody, abyste je zcela zakryli. Hrnec postavte na sporák a obsah přiveďte k varu. Od okamžiku varu houby vařte pět minut s aktivním varem. Odstraníme pěnu. Poté vývar slijeme, plodnice vložíme do cedníku a opláchneme pod tekoucí vodou.
Omyté houby dáme znovu do kastrůlku, zalijeme vodou ve stejném množství jako poprvé. Od okamžiku varu vaříme řádky půl hodiny, přičemž udržujeme pomalý var. Po určené době vodu slijeme. Vaření marinády. Za tímto účelem nalijte vodu v uvedeném množství do samostatného hrnce, přiveďte k varu a rozpusťte v něm sůl. Vařené houby, koprová semínka a kuličky černého pepře vložte do solného roztoku. Poté, co hmota vře, vařte houby deset minut.
Dobrou chuť!