Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Houba na zimu v pomalém hrnci

Houba na zimu v pomalém hrnci

0
1029
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 57,8 kcal
Porce 2 str.
Čas na vaření 130 minut
Bílkoviny * 0,8 gr.
Tuky * 2,9 gr.
Sacharidy* 14 gr.
* na 100 gr. produkt
Houba na zimu v pomalém hrnci
Obsah

Chutná hodgepodge s voňavými lesními houbami je úžasná zeleninová svačinka skládající se ze zelí a mrkve, lesních hub a cibule. Vařené s přídavkem rajčatové omáčky, octa a koření, mimochodem, bude nutné jako studené občerstvení nebo příloha k masovým pokrmům. Hodgepodge budeme vařit v multivarce, což výrazně zkrátí dobu vaření a množství nádobí použitého při vaření.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 9
K přípravě hodgepodge s houbami je nejlepší použít lesní houby. Samozřejmě je lze nahradit žampiony, ale chuť a vůně lesních hub budou vhodnější. Houby očistíme, opláchneme, nakrájíme na kousky a vložíme do mísy multivark.
krok 2 z 9
Naplňte houby vodou, zavřete víko multivarky, zapněte režim „Multipovar“ a vařte 15 minut při 150 stupních. Poté, co vícevařič pípne o připravenosti, otevřete víko a vložte houby do cedníku.
krok 3 z 9
Zelí omyjeme a najemno nasekáme speciálním nožem. Mrkev očistíme, omyjeme a potřeme na hrubém struhadle.
krok 4 z 9
Smíchejte zelí a mrkev, přidejte sůl a cukr. Poté musí být zelenina dobře žvýkána rukama. Necháme je 20-30 minut, aby šťávu pustili.
krok 5 z 9
Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kostičky. Otočte multivark do režimu „Fry“, přidejte rostlinný olej a rozetřete cibuli. Smažte do zlatova.
krok 6 z 9
Poté odešleme zelí s mrkví a žampiony do multivarkové mísy, vše dobře promícháme, zavřeme víko vícevařiče a nastavíme režim „Multi-cook“, teplota je 130 stupňů a zeleninu necháme dusit 40 minut.
krok 7 z 9
Po zvukovém signálu přidejte k zelenině rajčatovou omáčku, rostlinný olej, pepř a bobkový list, promíchejte. Znovu nastavíme režim „Multipovar“, teplota vaření je 100 stupňů a zeleninu dusíme dalších 30 minut. 5-7 minut před vařením přidejte do zeleniny ocet.
krok 8 z 9
Sklenice na hodgepodge umyjeme jedlou sodou, opláchneme vodou, dáme do trouby krkem dolů. Zapneme troubu na 120 stupňů a nádoby sterilizujeme 7–10 minut.
krok 9 z 9
Hotovou hodgepodge rozložíme na sterilizované sklenice, utáhneme vařenými víčky, sklenice obrátíme dnem vzhůru, zabalíme je dekou a necháme při pokojové teplotě úplně vychladnout. Poté sklenice s hodgepodge uložíme na chladné tmavé místo, kde je uložíme.

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *