Na zimu v sirupu hruškové marmelády
0
468
Kuchyně
Východní Evropy
Obsah kalorií
278,2 kcal
Porce
4 porty.
Čas na vaření
70 minut
Bílkoviny *
0,3 g
Tuky *
0,3 g
Sacharidy*
64,4 g
Nabízíme vám recept na neuvěřitelně voňavou a jemnou hruškovou marmeládu v cukru a koňakovém sirupu. Během procesu přípravy přidáme do hrušky šťávu a citronovou kůru, které džemu dodají citrusové tóny, mírnou kyselost a zachovají hruškovou barvu. Do džemu také přidáme tyčinky skořice a vanilinu, které džem doplní aromatickými tóny, které jsou v dokonalé harmonii s hruškou. Přípravě džemu věnujete malé množství času, protože příprava ingrediencí zabere 15–20 minut a tepelné zpracování - ne více než 15. V důsledku toho získáte šíleně chutný džem, který v ideálním případě nahradí dezert a poslouží jako vynikající doplněk k tvarohu, jogurtům a pěnám.
Ingredience
Proces vaření
K výrobě džemu potřebujeme zralé tvrdé hrušky, poté si po tepelném zpracování hrušky zachovají svůj tvar a džem bude sestávat ze sirupu a kousků hrušek. Hrušky omyjeme pod tekoucí vodou, dáme na kuchyňskou utěrku a necháme 10-15 minut zaschnout od vody. Poté pomocí škrabky na zeleninu oloupejte hrušky z kůry a ostrým nožem je rozkrojte na polovinu, odstraňte stopky a semínka, hrušky nakrájejte na malé kousky libovolného tvaru. Rozložíme do hluboké nádoby. Citron omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme ručníkem a odřízneme potřebné množství. Pomocí jemného nebo speciálního struhadla odstraňte citronovou kůru, opatrně oddělte žlutou část, poté přejeďte citron na pracovní plochu, jemně jej přitlačte dlaní a vytlačte citronovou šťávu. Přidejte k hrušce a promíchejte. Citronová šťáva udrží barvu hrušky a zabrání jejímu ztmavnutí.
