Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Džem
  3. ➠ Královský meruňkový džem
  4. ➠ Hruškový džem s pektinem

Hruškový džem s pektinem

0
1993
Kuchyně Východní Evropy
Obsah kalorií 201,5 kcal
Porce 1 l.
Čas na vaření 12 hodin
Bílkoviny * 0,9 gr.
Tuky * 0,8 gr.
Sacharidy* 49,2 g
* na 100 gr. produkt
Hruškový džem s pektinem
Obsah

Hrušky s pektinem dělají dobrý džem pro vrstvu koláčů nebo toastů. Na pečení se džem s pektinem nepoužívá, protože ztrácí své gelovací vlastnosti. Abyste vyrobili tak kvalitní džem, je důležité vzít zralé šťavnaté, nikoli „bavlněné“ hrušky, džem vařit s pektinem maximálně 3 minuty a striktně dodržovat pokyny na obalu zahušťovadla. Do džemu se přidává citron, aby se zlepšil gelovací účinek tohoto zahušťovadla.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 ze 7
Hrušky dobře omyjte teplou vodou. Poté je oloupejte a odstraňte semenné lusky.
krok 2 ze 7
Nakrájené hrušky dejte do misky na výrobu džemu, zasypte množstvím cukru uvedeným v receptu a nechte přes noc hrušku dát šťávu.
krok 3 ze 7
Ráno můžete udělat džem. Citron omyjeme, zbavíme kůry jemným struhadlem a vymačkáme šťávu.
krok 4 ze 7
Položte nádobí s hruškou na malý oheň. Přeneste citronovou kůru na hrušku, zalijte citronovou šťávou a přidejte vanilku podle chuti. Marmeládu promíchejte a vařte 10 minut.
krok 5 ze 7
Sáček pektinu (10 g) smíchejte se dvěma lžícemi cukru.
krok 6 ze 7
Tuto směs nalijte do džemu, promíchejte a vařte 3 minuty, ne více. Potom vypněte oheň. Horkou marmeládu vložte do malých předem sterilizovaných sklenic a zavřete víčky.
krok 7 ze 7
Džem ochlaďte pektinem. Hustou konzistenci získá až po 5-6 hodinách. Vychladlý džem skladujte na chladném místě.

Veselé a chutné přípravy!

 

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *