Gruzínská adžika ze švestek
0
1003
Kuchyně
Gruzínský
Obsah kalorií
99,6 kcal
Porce
0,5 l.
Čas na vaření
70 minut
Bílkoviny *
0,5 gr.
Tuky *
0,2 g
Sacharidy*
4,5 gr.
Adjika je poměrně pikantní a pikantní koření, které se nejčastěji připravuje z masitých rajčat. Dnes navrhuji vařit gruzínskou adjiku ze švestek, která se skvěle hodí k masovým pokrmům a dodá pokrmu pikantní nádech.
Ingredience
Proces vaření
Švestky a feferonky důkladně omyjte. Švestky podélně rozkrojte a zbavte semínek. Oloupejte česnek a opláchněte. Pálivou papriku oloupeme ze semen a jádra přepážkami. Připravte si sklenice, důkladně je umyjte a sterilizujte v mikrovlnné troubě nebo troubě. V hrnci vařte víčka nebo zalijte vroucí vodou.
Očištěné přísady rozemelte přes mlýnek na maso nebo nasekejte v kuchyňském robotu, můžete použít i mixér. Poté směs vložte do hrnce s těžkým dnem, ve kterém budete vařit adžiku. Přidejte požadované množství krystalového cukru, kuchyňské soli a rajčatové omáčky. Umístěte nádobu na střední teplotu a přiveďte k varu.
Snižte teplotu a vařte adjiku ze švestek asi 40 minut, občas promíchejte a seškrábněte výslednou pěnu. Vyjměte nádobu z ohně a horkou adjiku ze švestek opatrně vložte do sterilních sklenic. Zašroubujte sterilními čepičkami. Otočte horké nádoby s adžikou dnem vzhůru. Zabalte do teplé přikrývky a nechte 12 hodin úplně vychladnout.
Dobrou chuť!