Krůtí guláš s omáčkou - 5 krok za krokem recepty s fotografiemi
0
16314
Kuchyně
maďarský
Obsah kalorií
79,1 kcal
Porce
6 portů.
Čas na vaření
55 minut
Bílkoviny *
7,6 gr.
Tuky *
7 gr.
Sacharidy*
8,3 gr.
Krůtí guláš je snadno připravitelné jídlo, které bude dobrým doplňkem různých příloh. Jeho příprava není náročná, existuje mnoho receptů, které dodávají drůbežímu masu jedinečnou chuť. Mnoho lidí si myslí, že krůtí guláš se vaří stejným způsobem jako kuřecí guláš, a nakonec jsou zklamaní, že se maso ukáže být tuhé. Krůtí maso je ze své podstaty o něco hustší než kuřecí maso, a proto může být těžší, pokud je porušena technologie vaření. Krůtu lze vařit ve vlastní šťávě nebo s přídavkem rajčat, v závislosti na osobních preferencích spotřebitele.
Jednoduchý krůtí guláš s omáčkou
Výroba krůtího guláše je stejně snadná jako výroba jakékoli drůbeže. Miska se ukáže být něžná a šťavnatá, podle technologie. Dušené maso je vysoce stravitelné, proto je toto jídlo vhodné pro kojenecké a dietní jídlo.
Ingredience
Proces vaření
Dobrou chuť.
Jednoduchý krůtí guláš s rajčaty
Guláš z drůbežího masa má jemnou chuť a vůni. K tomuto pokrmu se perfektně hodí krůtí maso. Jeho příprava je velmi jednoduchá, receptů na jeho přípravu je mnoho. Misky s přídavkem rajčatové pasty a čerstvých rajčat mají zajímavější chuť. Omáčku lze použít k úpravě bramborové kaše, pohankové kaše a dalších příloh.
Složení:
- Krůtí filé - 600 gr.
- Cibule - 2 ks.
- Rostlinný olej - 50 ml.
- Mrkev - 1 ks.
- Sůl podle chuti.
- Pepř podle chuti.
- Rajčatová pasta - 100 gr.
Proces vaření:
- V klasické verzi vaření je masový guláš vždy připraven s přídavkem rajčatové pasty. Zjednodušená verze předpokládá dušení ve vlastní šťávě.
- Chcete -li udělat jednoduchý krůtí guláš s rajčaty, musíte krůtí filé nakrájet na kousky.
- Cibuli nakrájíme na malé kostičky a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
- Maso se smaží, dokud se nevytvoří kůra. Poté přidejte cibuli, mrkev, přidejte koření.
- Výsledná kompozice se smaží a nalije vodou.
- Maso dusíme alespoň 40 minut, aby změklo.
- Po uplynutí této doby se podívají na zbytek vody v hrnci, pokud není trochu doplněn. Pokud byla voda znovu nalita, musí být kompozice znovu přivedena k varu.
- Po varu lze do hmoty přidat rajčatovou pastu. Guláš je nutné po přidání pasty důkladně promíchat a dusit, alespoň 5 minut.
Guláš z krůtího filé v zakysané smetaně
Krůtí filé, dušené v zakysané smetaně, se ukáže být jemné, má lehkou mléčnou chuť. Takové jídlo je klasifikováno jako dietní, protože je připraveno bez přidání rostlinného oleje. U tohoto pokrmu stačí smažit filet na suché pánvi a poté dochutit zakysanou smetanou.
Složení:
- Krůtí filé - 500 gr.
- Cibule - 1 ks.
- Rostlinný olej - 50 ml.
- Mrkev - 1 ks.
- Sůl podle chuti.
- Pepř podle chuti.
- Čištěná voda - 200 ml.
- Zakysaná smetana - 150 gr.
Proces vaření:
- Lahodný krůtí guláš lze připravit v zakysané smetaně. Proces a technologie vaření se neliší od klasické verze.
- Krůtí filety se omyjí pod tekoucí vodou, suší se papírovými ručníky a krájí se na středně velké kostky. Rostlinný olej se nalije do pánve s hustým dnem a rozloží se tam filety.
- Na silném ohni za stálého míchání filety opečeme ze všech stran do měkka.
- Oloupejte a nakrájejte cibuli a mrkev na malé kousky.
- Poté, co je maso smažené, přidá se zelenina, složky se důkladně promíchají, přidá se voda a koření. Dusíme asi 20 minut.
- Po uplynutí této doby přidejte zakysanou smetanu. Dobře promíchejte, dokud se úplně nerozdělí, zakryjte víkem.
- Poté je jídlo připraveno a lze jej podávat s jakoukoli přílohou. dobrou chuť
Vydatný guláš s krůtím filé
Toto jídlo je velmi jednoduché na přípravu. Chcete -li získat výživný krůtí guláš, smažte ho na pánvi s rostlinným olejem a poté přidejte zeleninu podle chuti. Maso se dusí docela rychle. Proces trvá asi 40 minut.
Složení:
- Krůtí filé - 500 gr.
- Cibule - 3 ks.
- Rostlinný olej - 50 ml.
- Mrkev - 100 gr.
- Česnek - 3 zuby.
- Sůl podle chuti.
- Koření podle chuti.
Proces vaření:
- Vydatný krůtí guláš se vyrábí tak, že se krůtí maso smaží na pánvi s rostlinným olejem.
- K přípravě pokrmu se krůtí řízek omyje pod tekoucí vodou, odstraní se všechny žíly, zbytky kostí a poté se nakrájí na malé kostičky.
- Filet se šíří na pánvi s rostlinným olejem, smažený do zlatova.
- Během této doby musíte cibuli nakrájet na poloviční kroužky a mrkev nakrájet na proužky.
- Zelenina se po uvaření ve filé vloží do pánve.
- Pažitka česneku se také prochází lisem.
- Kompozice se dobře promíchá, podle chuti se přidá koření a sůl.
Krůtí guláš se sýrem
Recept na krůtí guláš s přídavkem tvrdého sýra nelze nazvat klasickým, ale tato možnost vaření není o nic méně úspěšná než všechny předchozí. Sýr se hodí k křehkému drůbežímu masu a zvýrazní jeho chuť. Nevýhodou této možnosti je, že jídlo je vhodné ke konzumaci v den přípravy a poté ztrácí chuť. Podle tohoto receptu lze maso podávat bez přílohy.
Složení:
- Krůtí filé - 500 gr.
- Cibule - 2 ks.
- Rostlinný olej - 50 ml.
- Sůl podle chuti.
- Pepř podle chuti.
- Tvrdý sýr - 100 gr.
- Čerstvé bylinky - 1 svazek.
Proces vaření:
- Proces vaření podle tohoto receptu nelze nazvat klasickým, protože sýr je zřídka součástí přísad do guláše.
- K přípravě pokrmu se krůtí řízek promyje pod tekoucí vodou, nakrájí se na malé kostičky a pošle se na pánev s rostlinným olejem.
- Filet se smaží na mírném ohni a přidá se k němu cibule nakrájená na malé kostičky.
- Složky se důkladně promíchají, přidá se sůl a pepř. Poté se maso nalije vodou a dusí se pod uzavřeným víkem po dobu nejméně 40 minut.
- Po této době je maso ochutnáno, pokud je uvařeno, pokrm vyjmeme ze sporáku, nakrájíme čerstvé bylinky a posypeme gulášem.
- Tvrdý sýr rozetřete na jemném struhadle, posypte gulášem a snažte se směs dobře promíchat špachtlí, aby se sýr úplně rozpustil a ztvrdl.
Dobrou chuť.