Domov
➠ Nový rok
➠ Recepty na nový rok
➠ Pečená husa v troubě s pomeranči ve fólii

Pečená husa v troubě s pomeranči ve fólii

3047

Kuchyně Svět

Obsah kalorií 171,6 kcal

Porce 8 portů.

Čas na vaření 6 h

Bílkoviny * 9,9 gr.

Tuky * 21,4 g

Sacharidy* 19,5 g

Pečená husa v troubě s pomeranči ve fólii

Obsah

Husa se peče s pomeranči výhradně na novoroční stůl, protože mnoho lidí spojuje aroma citrusů s Novým rokem. Pomeranč v kombinaci s jablkem bude také marinovat na husí maso a bude měkčí a šťavnatější. Husa marinujte v medovo-hořčičné marinádě.

Ingredience

husa 3 kg oranžový 2 ks Jablka 2 ks Miláček 3 lžíce Hořčice 3 lžíce Sůl chuť

Proces vaření

Připravte husí kostru na pečení. Odstraňte zbytky peří, přebytečný tuk, zadek a krk. Poté kostru dobře opláchněte tekoucí vodou a osušte ji kuchyňskou utěrkou.

V samostatné misce smíchejte množství medu uvedené v receptu s 1 polévkovou lžící. l. hořčice a sůl. Vezměte sůl ve výpočtu 1 lžička. na kg drůbeže.

Výslednou aromatickou směsí husu důkladně namažte ze všech stran a dejte na chladné místo na 2 hodiny (minimálně), abyste maso marinovali.

Po uplynutí doby marinování připravte náplň. Pomeranče a jablka omyjeme, oloupeme a nakrájíme na měsíčky. Odstraňte bílou oranžovou přepážku a lusky jablečného semene.

Nakládanou husí kostru naplňte kousky ovoce. Náplň neukládejte těsně, jinak vytéká ovocná šťáva.

Zajistěte stěny břicha párátky. Zbylou hořčici znovu rozetřete na korpus.

Poté korpus přendejte do hluboké zapékací mísy a pevně zakryjte alobalem. Husu pečte v troubě předehřáté na 180 ° C 2,5–3 hodiny. Občas fólii otevřete a korpus zalijte rozpuštěným tukem a ovocnou šťávou. Odstraňte fólii 30 minut před koncem vaření, poté získáte křupavou kůrku.

Dobrou chuť!