Domov
➠ Nový rok
➠ Recepty na nový rok
➠ Husa pečená v troubě s pomeranči

Husa pečená v troubě s pomeranči

2116

Kuchyně Svět

Obsah kalorií 173,3 kcal

Porce 8 portů.

Čas na vaření 7 hod.

Bílkoviny * 14,7 g

Tuky * 24,9 gr.

Sacharidy* 8,9 gr.

Obsah

Nový rok je pro mnohé spojený s vůní citrusových plodů. V tomto receptu jste pozváni upéct husu v rukávu, plněnou pomeranči. Jídlo je samozřejmě pro labužníky, protože ne každý má rád maso s přidaným ovocem, ale jeho neobvyklá vůně, chuť a velkolepý vzhled vás potěší.

Ingredience

husa 3 kg oranžový 5 kusů. Sójová omáčka 3 lžíce Miláček 2 lžíce Paprika 0,5 lžičky Sůl chuť

Proces vaření

Nejprve si připravte všechny ingredience na toto jídlo. Vyčistěte jatečně upravená těla husí od zbytků peří, připněte kůži, odřízněte kýlu, falangy křídel a ptáka dobře opláchněte pod tekoucí vodou. Poté korpus osušte kuchyňskou utěrkou.

Připravte si husí marinádu. Pomerančový džus vymačkejte do samostatného šálku, přidejte do něj určené množství medu, papriky, sójové omáčky a soli. Tyto přísady dobře prošlehejte.

Drůbeží korpus nastrouhejte připravenou marinádou důkladně a ze všech stran. Poté přendejte do hluboké mísy, přikryjte kouskem fólie a nechte 4 hodiny (nejlépe přes noc) marinovat.

Po uplynutí doby marinování pokračujte v procesu vaření. Pomeranče dobře opláchněte, oloupejte a nakrájejte na kousky libovolné velikosti a tvaru.

Nasekané pomeranče vložte do husího břicha a stěn břicha upevněte párátky.

Vložte husu plněnou pomeranči do kulinářského rukávu. Konce rukávu pevně upevněte a na několika místech proveďte propíchnutí, aby rukáv při pečení nepraskl. Poté husu přendejte na plech a pečte v troubě předehřáté na 200 ° C 2 hodiny. 20 minut před koncem pečení rukáv opatrně ustřihněte, aby byl korpus pokryt křupavou zlatavou kůrkou.