Domov
➠ Nový rok
➠ Recepty na nový rok
➠ Husa s medem a pomeranči v troubě

Husa s medem a pomeranči v troubě

3275

Kuchyně Svět

Obsah kalorií 160,9 kcal

Porce 5 portů.

Čas na vaření 5 h

Bílkoviny * 14,7 g

Tuky * 25 gr.

Sacharidy* 8,9 gr.

Obsah

Husa pečená v troubě s pomeranči vyžaduje čas a energii na vaření, ale kvůli lahodnému slavnostnímu pokrmu pro ženy v domácnosti to není překážkou pro jejich blízké. Kyselina pomeranče dodává husímu masu jemnost a šťavnatost a med mu dodává rudou karamelizovanou kůrku. Tuto husu podáváme s bramborami, vařenou zeleninou nebo jen s lahodnou omáčkou.

Ingredience

husa 2 kg oranžový 2 ks Sójová omáčka 100 ml Miláček 60 gr. Rostlinný olej 50 ml. Sůl 1 lžička Mletý černý pepř chuť

Proces vaření

Nejprve si připravte všechny ingredience na toto jídlo. Správně zpracujte dříve rozmraženou nebo čerstvou husí kostru: odstraňte zbytky peří, přebytečný tuk a křídlové falangy. Husu poté dobře opláchněte a osušte utěrkou.

Nalijte sójovou omáčku do samostatné misky, přidejte do ní množství medu, soli, černého pepře a rostlinného oleje uvedené v receptu a dobře promíchejte.

Vnitřek i vně korpusu potřete polovinou vařené omáčky a dejte na 1 hodinu na studené marinovací místo. Poté po hodině korpus důkladně potřete zbylou omáčkou, zejména vetřete do oblasti prsou.

Oloupejte kůru z omytých pomerančů, aby pokrm nechutnal hořce, rozdělte ho na plátky a odstraňte bílé přepážky se semínky.

Plátky pomeranče vložte do břicha husi. Korpus nechte 1 hodinu při pokojové teplotě, protože při pečení chlazené drůbeže může maso uvnitř zůstat vlhké.

Poté vložte připravenou kostru do kulinářského rukávu, co nejvíce z ní odstraňte vzduch a konce pevně zafixujte. Husu přendejte na plech a vložte do trouby předehřáté na 220 ° C na 2 hodiny. Nezapomeňte vak na několika místech propíchnout, aby nedošlo k prasknutí.

Po uplynutí této doby rukáv opatrně ustřihněte a držte husu v troubě dalších 15–20 minut do zlatova. Pokud vám některá místa shoří, přikryjte je kousky alobalu.