Domov
➠ Nový rok
➠ Recepty na nový rok
➠ Husa s jablky, sušenými švestkami a pomeranči v troubě

Husa s jablky, sušenými švestkami a pomeranči v troubě

2024

Kuchyně Svět

Obsah kalorií 215,3 kcal

Porce 6 portů.

Čas na vaření 180 minut

Bílkoviny * 6,7 g

Tuky * 16,9 gr.

Sacharidy* 42,5 g

Husa s jablky, sušenými švestkami a pomeranči v troubě

Obsah

Husa pečená s jablky a sušenými švestkami se stala docela tradiční. Tato kombinace je docela známá a předvídatelná. Pojďme trochu dále a přidáme pomeranče - citrusová nuance je zde také velmi užitečná. Navrhujeme také přidat do náplně sušené meruňky a vlašské ořechy - takovou mňamku nikdo neodmítne.

Ingredience

Proces vaření

Nejprve si připravíme husí korpus. Musí se dobře opláchnout a odříznout oblasti s přebytečným tukem. V případě potřeby kůži opálíme a znovu opláchneme.

Dále osušte korpus papírovými utěrkami a utřete sůl, papriku, černý pepř a česnek, které prošly lisem. Zatímco děláme náplň, nechte korpus lehce marinovat.

Jablka omyjeme, osušíme, rozkrojíme na čtyři části, vykrojíme lusk semen a odkrojíme slupku. Dužinu nakrájíme na malé kostičky.

Oloupejte pomeranč, rozdělte ho na plátky, zbavte je bílých filmů, žil a semen. Plátky nakrájíme na kousky. Sušené švestky a sušené meruňky omyji teplou vodou. Pokud jsou sušené plody velké, nakrájejte je na menší kousky. Vlašské ořechy roztřídíme od náhodných vměstků a nakrájíme nadrobno.

Husí korpus naplňte připravenou náplní. Děláme to volně, aby byla husa dobře upečená. Bříško usekneme párátkem nebo přišijeme nití.

Plech vymažte olejem a nasaďte na něj husu. Plech zakryjte alobalem. Troubu předehřejte na teplotu 180 stupňů. Husí plech položte na střední-nižší úroveň a pečte dvě až tři hodiny. Čas od času fólii nadzvedneme, korpus zalijeme šťávou z plechu a uzavřeme zpět. Půl hodiny před připraveností úplně odstraňte fólii a nechte korpus dobře zhnědnout. Třicet až čtyřicet minut před připraveností odstraňte fólii a nechte povrch husy dobře hnědnout.