Domov
➠ Nový rok
➠ Recepty na nový rok
➠ Husa s jablky a bramborami v rukávu v troubě

Husa s jablky a bramborami v rukávu v troubě

3926

Kuchyně Svět

Obsah kalorií 250,1 kcal

Porce 5 portů.

Čas na vaření 3 hodiny

Bílkoviny * 8,2 gr.

Tuky * 18,6 gr.

Sacharidy* 18,3 g

Husa s jablky a bramborami v rukávu v troubě

Obsah

Husa pečená v rukávu s jablky a bramborami bude skvělým pokrmem pro vaši slavnostní hostinu. Pokud je to možné, vyberte pro toto jídlo mladou drůbež. Pokud máte zmrzlou husu, rozmrazte ji na spodní polici chladničky. Husu naplňte celými jablky. Brambory se dají péct v rukávu s husou, ale recept je peče jinak.

Ingredience

husa 1 PC. Brambor 10 kusů. Jablka 3 ks Provensálské bylinky 1 polévková lžíce Bobkový list 2 ks Koření (volitelně) 2 lžíce Sůl chuť

Proces vaření

Husí kostru očistěte od zbytků peří a v případě potřeby ji spalte přes plynový hořák. Poté vyjměte vnitřnosti, odřízněte křídlové falangy, zadek a přebytečný tuk. Husu poté důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a osušte kuchyňskou utěrkou.

V míse smíchejte sůl a koření a touto směsí dobře potřete celý korpus zevnitř i zvenčí.

Omytá celá jablka vložte do břicha husi. Stěny břicha nemusí být fixovány.

Vložte připravenou husu do rukávu a pevně upevněte její konce. Husu pečeme 1 hodinu v troubě předehřáté na 180 ° C.

Během této doby oloupejte brambory, nakrájejte na velké kousky a promíchejte se solí, provensálskými bylinkami a bobkovým listem.

Po hodině vyjměte husí plech z trouby. Opatrně sejměte pouzdro. Nalijte část rozpuštěného tuku do samostatné mísy.

Kousky brambor položte na plech vedle husy. Husu a brambory opékáme další 1 hodinu. Zkontrolujte připravenost masa propíchnutím nožem. Pokud vytékající šťáva není zcela čirá, pokračujte ještě chvíli v pečení.