Husa s jablky, rýží a sušenými švestkami v troubě
0
1425
Kuchyně
Svět
Obsah kalorií
294,4 kcal
Porce
6 portů.
Čas na vaření
180 minut
Bílkoviny *
7,9 gr.
Tuky *
15,3 g
Sacharidy*
61,3 g
Vynikající volba pro husu pečenou v troubě: je velmi šťavnatá, uspokojivá a neporažená. Jako náplň použijeme jablka, sušené švestky a rýži - a to už je plnohodnotná příloha pro drůbež. Kromě toho můžete při podávání pokrm zdobit pouze podle vlastní vůle.
Ingredience
Proces vaření
Mrtvou husu důkladně omyjeme. Pokud je to nutné, opalte pokožku tak, aby byla zcela čistá. Odřízněte oblasti s přebytečným tukem. Poté ptáka osušte papírovými utěrkami a ze všech stran potřete solí a černým pepřem. Připravenou husu vložíme do zapečetěné nádoby nebo ji zakryjeme potravinářskou fólií a odešleme na sedm až osm hodin do lednice na nakládání.
Vaření náplně. Umyjte rýži v tekoucí vodě, dokud nebude průhledná, poté ji uvařte, nezapomeňte ji osolit, dokud se nestane al dente. Krupice by měla ve středu zůstat mírně pevná - v procesu následného pečení se rýže stále připraví. Po varu vložte rýži do cedníku, opláchněte studenou vodou a nechte tekutinu odtéct.
Výslednou náplní naplníme vnitřní dutinu nakládané husy. Okraje břicha sešijeme drsnou nití, nebo jednoduše usekneme dřevěnou špejlí. Zapékací misku namažte malým množstvím rostlinného oleje, naplněnou husu položte zády dolů a odešlete do trouby předehřáté na 250 stupňů. Pečeme jednu hodinu. Poté snižte teplotu kamen na 180 stupňů a pečte další dvě až dvě a půl hodiny. Abychom zkontrolovali připravenost masa, propíchneme ho dřevěnou špejlí - z místa vpichu by měla vyniknout čirá tekutina. Pokud je v krvi příměs, pokračujte v pečení.
Dobrou chuť!