Husa v troubě v rukávu doma-5 receptů krok za krokem s fotografiemi

Dobrou chuť!

Plátky husí v rukávu s bramborami

Podle tohoto receptu jste pozváni, abyste upečenou husu uvařili rychleji, protože ptáka stačí nakrájet na kousky. Jedinečnou chuť mu dodá speciální marináda ze směsi nasekaného česneku se sušenými provensálskými bylinkami a bobkovými listy. A tato možnost je také velmi vhodná, pokud potřebujete prostřít stůl pro velkou společnost.

Složení:

• Husa - 1 ks.
• Brambory - 6-8 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Jablka - 3-4 ks.
• Sůl podle chuti.
• Provensálské bylinky - 1 polévková lžíce l.
• Bobkový list - 2 ks.
• Koření - 2 lžíce. l.

Proces vaření:

1. Před zahájením vaření je jatečně upravená těla drůbeže dobře zkontrolována zvenčí i uvnitř. Odstraňujeme zbytky peří a chmýří, vnitřních orgánů a krevních sraženin. Husu omyjeme pod tekoucí vodou a osušíme papírovou utěrkou. Korpus nakrájíme na šest stejných kusů. Každý kousek posypeme solí a potřeme kořením uvedeným v receptu. Česnek oloupeme, rozetřeme na česnek a touto kaší potřeme všechny kousky.
2. Jablka a mrkev omyjeme a nakrájíme na malé plátky.
3. Do pečícího rukávu vložte kousky husy, nakrájená jablka a mrkev. Rukáv pevně upevníme sponami na obou stranách. Ptáka pečeme jednu hodinu v troubě předehřáté na 180 stupňů.
4. Po uplynutí této doby vyjměte upečené kousky z rukávu nebo vyjměte celý rukáv úplně.
5. Brambory očistíme a omyjeme a nakrájíme na velké kostky. Brambory posypte solí a pepřem, přidejte bobkový list a brambory položte na husu.
6. Pokračujeme v hašení všeho další hodinu.
7. Hotovou husu s bramborami dejte na servírovací misku a podávejte.

Udělali jste to rychle a velmi chutně. Dobrou chuť!

Husa s bramborami v rukávu v troubě

Tento recept je pro ty, kteří nemají rádi mastnou chuť husí v kombinaci s nakyslou chutí jablek. A přesto je jeho hlavním bodem dlouhodobé marinování husí: od 6 do 12 hodin. Vyberte si jakoukoli marinádu, ale osvědčenou cibuli. Kostru lze rozřezat na kousky, protože je to praktičtější. A na sváteční stůl upečte celou husu.

Složení:

• Husa - 1 ks.
• Brambory - 800 g.
• Velká cibule - 2-3 ks.
• Rozmarýn - 1 snítka
• Paprika je podle chuti červená.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř podle chuti.

Proces vaření:

1. Husí kostru očistěte od zbylého peří, omyjte a osušte papírovou utěrkou. Husu nakrájejte na kousky o hmotnosti asi 1 200 g.
2. Cibuli oloupeme a jednu cibuli nakrájíme na kousky a druhou nakrájíme na jemném struhadle. Cibuli lze vzít i více, než je uvedené množství.
3. Každý kus drůbeže posypte solí a nejlépe čerstvě mletým pepřem.
4. K cibulové kaši přidejte červenou papriku podle chuti a vše promíchejte. Kousky husí potřete cibulovou kaší, pevně zabalte do fólie a vložte do lednice na marinování na 6–24 hodin (podle svého uvážení).
5. Oloupejte a omyjte brambory a nakrájejte na velké kousky. Brambory posypte kořeněnou solí a vše promíchejte.
6. Nakládané kousky drůbeže vložte do pekáče. Nalijte cibulovou marinádu do rukávu, vložte okořeněné brambory, přidejte rozmarýn (jedna snítka). Konce rukávu upevněte sponami nebo zavažte silným vláknem a v horní části rukávu proveďte propíchnutí, abyste odstranili horkou páru.
7. Troubu předehřejte na 180 stupňů a husu pečte 1 hodinu a 20 minut, rychlostí 1 hodinu na jeden kg masa.

Máte velmi chutné jídlo. Cibulová marináda to zvládla. Dobrou chuť!

Husa, celá upečená v rukávu v troubě

V tomto receptu jste pozváni připravit nádherné jídlo na sváteční stůl. Opečení husy s celou mršinou vyžaduje hodně času, práce a trpělivosti. Hosté ocení vaše kulinářské umění.

Složení:

• Celá husa - 1 ks. (hmotnost - 2,5 kg).
• Sůl - 1 polévková lžíce l.
• Mletá sladká paprika - 1 lžička
• Mletý černý pepř - 1 lžička
• Česnek - 2 stroužky.
• Rostlinný olej - 1,5 lžíce. l.

Proces vaření:

1. Před vařením si připravte vše, co potřebujete. Husí kostru důkladně omyjte a osušte papírovou utěrkou.
2. Do samostatné malé nádoby vložte sůl a směs mleté ​​papriky. Oloupejte česnek, nasekejte jej a posypte solí a pepřem.
3. Do výsledné směsi přidejte uvedené množství rostlinného oleje a vše dobře promíchejte.
4. Touto česnekovou směsí dobře potřete zvenčí i zevnitř husu.
5. Vložte připravenou husu do rukávu. Upevněte konce rukávů na obou stranách plátna. Umístěte husu na chladné místo na několik hodin, nejlépe přes noc, aby marinovala.
6. Nyní můžete husu upéct. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Husu položte na plech bez vyjmutí z rukávu a pečte v troubě 1,5–2 hodiny. Doba pečení je také dána hmotností a věkem ptáka.
7. Krátce před koncem pečení, 10–15 minut předem, nařízněte rukáv a nalijte horký tuk na korpus. To je nezbytné k získání krásné zlaté kůry.

Vaše slavnostní jídlo je připraveno. Přeneste husu na velký talíř a nakrájejte na kousky a podávejte.

Rada: Po upečení drůbeže nalijte rozpuštěný tuk do samostatné nádoby a uložte do lednice. Poté jej můžete použít k přípravě dalších pokrmů.

Vycpaná husa v rukávu

Přítomnost celé upečené husy na stole vždy byla a je symbolem a znakem bohatství a pohostinnosti majitelů. V tomto receptu jste zváni vařit takovou husu s lahodnou náplní pohanky a hub.

Složení:

• Celá husa.
• Pohanka - 150 g.
• Cibule - 2 ks.
• Sůl - 4 lžičky
• Čerstvé žampiony - 250 g.
• Oregano, sušený zázvor podle chuti.
• Černý pepř - 10 g.

Proces vaření:

1. Mrtvolu ptáka spalte plynovým hořákem a pinzetou opatrně odstraňte zbývající peří. Husu vykuchejte, odřízněte jí konce křídel, krk, tuk a mazovou žlázu u kořene ocasu. Umístěte drůbež na jeden den do lednice, aby maso dozrálo. Není třeba balit do plastu.
2. Do samostatné mísy dejte sůl a černý pepř a promíchejte. Sůl se odebírá v množství 10 g na kg drůbeže.
3. Výslednou směsí husu dobře potřete zvenčí i zevnitř a dejte na jeden nebo dva dny na chladné místo, také bez zabalení do fólie.
4. Jako náplň uvařte pohanku do poloviny.
5. Cibuli a čerstvé houby oloupeme a omyjeme. Nakrájejte cibuli ve formě půlkruhů, žampiony - na velké plátky.
6. Cibuli osmahněte na středním ohni dozlatova.
7. Nakrájenou cibuli přidejte nasekané houby, posypte solí a pepřem.
8. Smažte houby, dokud nebudou propečené, aniž byste zavřeli víko, aby se odpařila veškerá tekutina.
9. Uvařenou pohanku smíchejte s osmaženými houbami a cibulí a určitě ochutnejte.
10. Naplňte ptáka výslednou náplní, jen ne příliš hustě.
11. Sešijte stěny břicha silnou nití a zajistěte ji dřevěnými tyčinkami.
12. Vložte plněnou husu do rukávu a konce rukávu pevně zajistěte sponami. Proveďte několik propíchnutí v rukávu, abyste odstranili horkou páru. Husu položte na plech. Troubu předehřejte na 180 stupňů a ptáčka pečte 3 hodiny. Pokud horký tuk vytéká na plech a hoří, nalijte do něj čistou vodu.
13. Na konci procesu vaření, za 15–20 minut, střihněte rukáv a drůbež zalijte rozpuštěným tukem, abyste získali zlatohnědou kůrku.
14. Uvařenou husu vyjměte z rukávu, odstraňte nit a párátka. Misku můžete podávat na stole, ozdobit ji pečenými jablky.

Jezte pro své zdraví!