Domov
➠ Nový rok
➠ Recepty na nový rok
➠ Husa pečená v troubě v rukávu s křupavou kůrkou

Husa pečená v troubě v rukávu s křupavou kůrkou

1529

Kuchyně Svět

Obsah kalorií 152,9 kcal

Porce 6 portů.

Čas na vaření 150 minut

Bílkoviny * 6 gr.

Tuky * 18,5 g

Sacharidy* 9,5 g

Husa pečená v troubě v rukávu s křupavou kůrkou

Obsah

Nádherný pohled na husu pečenou v rukávu, a dokonce i s křupavou kůrkou, ozdobí jakýkoli banketový stůl a potěší vaše hosty vynikající chutí. V rukávu je husí maso vždy velmi měkké a šťavnaté. Jablko a mandarinka dodají husi slavnostní vůni.

Ingredience

husa 2,5 KG Jablka 4 věci. Mandarinka 2 ks Citrón 0,5 ks Česnek 6 zubů. Koření (volitelně) 1 balení Sůl 2 lžíce

Proces vaření

Nejprve připravte husí kostru na pražení. Odstraňte zbývající peří pinzetou a korpus dobře opláchněte zevnitř i zvenčí.

Do samostatné mísy nalijte drůbeží koření, sůl, přidejte šťávu z půlky citronu a česnek nakrájený na česnek.

Tyto přísady dobře promíchejte a vzniklou směsí vetřete husu ze všech stran. Jatečně upravenou kost utřete kruhovými pohyby.

Oloupejte a nakrájejte jablka na malé kousky. Mandarinky rozdělte na klínky.

Umístěte tuto ovocnou náplň do břicha ptáka a naplňte ji ne příliš těsně.

Stěny břicha upevněte párátky nebo sešijte nití, aby ovocná šťáva nevytekla a dobře namočila drůbeží maso. Připravený korpus vložte do kulinářského rukávu a konce rukávu upevněte sponami.