Domov
➠ Nový rok
➠ Recepty na nový rok
➠ Husa pečená s kousky medu

Husa pečená s kousky medu

2582

Kuchyně Svět

Obsah kalorií 260 kcal

Porce 6 portů.

Čas na vaření 120 minut

Bílkoviny * 9,9 gr.

Tuky * 27,7 g

Sacharidy* 16,8 g

Obsah

Husa pečená na kousky je velmi jemná a měkká. Celé tajemství je ve správné marinádě. Připravujeme ho s přídavkem medu a hořčice. Drůbež má tyto přísady velmi ráda. Doporučujeme péct v kotli nebo v jakékoli vysoké formě - kousky husi pustí šťávu, tuk a budou zcela ponořeny do této vonné směsi. Maso bude dobře dušené a bude šťavnaté.

Ingredience

Proces vaření

Husí kostru dobře omyjte, osušte od přebytečné vlhkosti a nakrájejte na kousky.

Jablka omyjeme, osušíme a nakrájíme na čtyři části. Lusky semen vykrojte a každou čtvrtinu opět rozřízněte na polovinu.

Do malé misky dejte tekutý med, hořčici, majonézu. Omáčky dobře promíchejte do hladka. Přidejte suché koření: černý pepř, kurkumu, směs kuřecího koření a sůl podle chuti. Znovu promíchejte.

Výsledný marinádou potřeme každý kus husy a vložíme do kotle nebo jiné silnostěnné formy s vysokými boky.

Vložte kousky husy do marinády a střídejte je s jablky. Pokud je to žádoucí, můžete kousky drůbeže posypat solí. Vložili jsme tedy všechny kusy husy. Troubu předehřejte na teplotu 220 stupňů. Formu dáme na střední-nižší úroveň, zavřeme pokličkou a hodinu pečeme.

Po uplynutí stanovené doby otevřete víko, snižte teplotu na 180 stupňů a pokračujte v pečení ptáka další hodinu. Hotový pokrm vyjmeme z trouby, necháme mírně vychladnout a dáme na porcované talíře, ozdobíme bylinkami. Vynikající přílohou je bramborová kaše a čerstvý zeleninový salát.

Dobrou chuť!