Domov
➠ Prázdniny na zimu
➠ Třešně na zimu
➠ Tlustý třešňový džem bez semen na zimu

Tlustý třešňový džem bez semen na zimu

1371

Kuchyně Svět

Obsah kalorií 157,9 kcal

Porce 1 l.

Čas na vaření 8 minut

Bílkoviny * 0,6 g

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 38,7 g

Obsah

Chcete -li připravit lahodný a jemný třešňový džem, musíte vybrat pouze zralé a šťavnaté ovoce. Z tohoto druhu třešní je snadnější odstranit pecky a proces vaření džemu zabere méně času.

Ingredience

Třešeň (bez semen) 1 kg Krystalový cukr 1 kg

Proces vaření

Když třešeň zaschne, vyjměte semena z bobulí. To lze provést pomocí speciálních nástrojů nebo ručně. Když jsou semena odstraněna, šťáva se uvolňuje v postříkání, takže stojí za to opatrně přistupovat k procesu. Nevyhazujeme kosti. Rozložili jsme je na gázu složenou do několika vrstev. Konce gázy svážeme tak, abychom dostali sáček.

Třešňovou dužinu přesuneme do velké nádoby - kastrolu nebo pánve. Bobule naplníme požadovaným množstvím cukru a necháme několik hodin, aby třešeň spustila šťávu a cukr se v ní mírně rozpustil.

Po chvíli dáme na sporák umyvadlo nebo kastrol s třešněmi. Přiveďte k varu a pokračujte v vaření. Na povrchu hmoty se objeví bílá pěna, kterou je třeba odstranit vařečkou nebo štěrbinovou lžící. Vezměte vypeckovaný gázový sáček a ponořte jej do směsi sladkých třešní.

Třešně vařte 5 minut. Zakryjte gázou a nechte několik hodin vychladnout při pokojové teplotě. Postup opakujeme ještě jednou. Když džem vychladne, vytáhněte sáček s kostmi a odložte stranou. Třešňovou hmotu rozdrťte mixérem.

Opět dejte umyvadlo nebo hrnec na sporák. Když hmota vře, uvařte ji na požadovanou hustotu. Džem je třeba stále míchat, aby nepřipálil.

Během procesu vaření připravujeme požadovaný počet plechovek a víček pro sterilizaci. Pečlivě je prozkoumáme, očistíme a opláchneme tekoucí vodou. Nádobu sterilizujeme v troubě. Víčka zalijte vroucí vodou.