Hustý jahodový džem se želatinou s celými bobulemi
0
1354
Kuchyně
Svět
Obsah kalorií
212,3 kcal
Porce
1 l.
Čas na vaření
60 minut
Bílkoviny *
1,8 gr.
Tuky *
0,5 gr.
Sacharidy*
46,9 g
Tento džem se ukazuje být docela hustý - celé je to za prvé v množství přidaného cukru a za druhé v použití želatiny. Sirup se rozvaří na viskózní konzistenci a bobule dobře „udrží“ ve velkém. Vaříme džem v několika přístupech - to umožní bobulím zůstat neporušené a zachovat si tvar.
Ingredience
Proces vaření
Jahody roztřídíme, zlikvidujeme zkažené vzorky, odstraníme sepaly. Připravené bobule vložte do cedníku, důkladně opláchněte tekoucí vodou. Omyté bobule nechte trochu zaschnout tak, že je posypete čistým suchým ručníkem. Sušené jahody vložte do hluboké nádoby a zakryjte polovinou stanovené normy granulovaného cukru. Necháme asi tři hodiny - jahody by měly pustit šťávu.
Sklenice umyjte víčky a sterilizujte jakýmkoli vhodným způsobem. Nechte nádobu úplně vyschnout. Nalijte hotový džem do připravených sklenic, utáhněte suchými víčky. Vychladlý džem dáme na chladné tmavé místo pro uskladnění. Zatímco je džem horký, bude tekutý; po vychladnutí sirup znatelně zhoustne. V lednici konzistence džemu ještě více zhoustne.
Dobrou chuť!