Hustý proteinový dortový krém doma
0
4806
Kuchyně
Svět
Obsah kalorií
292,8 kcal
Porce
2 port.
Čas na vaření
20 minut.
Bílkoviny *
14,5 g
Tuky *
0,3 g
Sacharidy*
66,2 g
Bílé jsou dokonale vyšlehané do husté husté pěny. Aby byl stabilní a udržel tvar, používáme horký cukrový sirup - proteinovou hmotu uvaříme podle principu pusinky. Také se věří, že pomocí této technologie je krém bezpečný i pro děti, protože surové bílkoviny jsou přesto ve fázi zavádění varného sirupu podrobeny tepelnému zpracování. Je důležité, abyste mohli v každé kuchyni udělat hustý proteinový krém - všechny ingredience jsou pro něj absolutně k dispozici. Dokonce i začínající ženy v domácnosti budou schopné připravit takový krém-proces je podrobně popsán v tomto receptu krok za krokem.
Ingredience
Proces vaření
Rozbijte vejce a oddělte bílky od žloutků. Je důležité, aby se částice žloutku, stejně jako voda nebo tuk, nedostaly k proteinům - v tomto případě nebude hustá pěna fungovat. Vložíme bílky do mísy na šlehání a začneme pracovat s mixérem na nízké otáčky, postupně otáčky zvyšujeme. Měli byste získat hustou, objemnou a stabilní pěnu.
Dobrou chuť!