Khachapuri kubdari
0
1327
Kuchyně
Gruzínský
Obsah kalorií
145,6 kcal
Porce
5 portů.
Čas na vaření
120 minut
Bílkoviny *
5,5 gr.
Tuky *
5,9 gr.
Sacharidy*
32,5 g
Gruzínský koláč kubdari je vyroben z kvasnicového těsta plněného mletým masem. Hlavní potíž je v tom, že kusy masa při válení neprorazí těsto.
Ingredience
Proces vaření
Smíchejte droždí s cukrem a lžičkou mouky, zalijte teplou vodou, promíchejte a nechte 15–20 minut teplé. Mouku a sůl prosejeme do mísy, přidáme k nim pěnící droždí a uhněteme těsto. Nalijte máslo a znovu vypracujte těsto. Misku těsta přikryjte čistým ručníkem nebo potravinovou fólií a uložte na hodinu na teplé místo.
Na válcování si připravte pracovní plochu, kterou posypte moukou. Těsto rozdělte na 5-6 dílů, každý kus ručně uhněťte na plochý koláč. Doprostřed dortu dáme náplň, uprostřed těsta nasbíráme konce těsta a okraje dobře upevníme. Každý „kolobok“ hněte rukama nebo ho rozválte válečkem, dokud z něj nebude hustý koláč, dělejte to opatrně, aby náplň nerozbila těsto. Na každém dortu udělejte uprostřed díru nebo na několika místech šťouchejte vidličkou.
Dobrou chuť!