Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Khachapuri
  3. ➠ Khachapuri doma
  4. ➠ Khachapuri na kefíru

Khachapuri na kefíru

0
6660
Kuchyně Gruzínský
Obsah kalorií 198,6 kcal
Porce 4 porty.
Čas na vaření 50 minut
Bílkoviny * 12,4 gr.
Tuky * 11,3 gr.
Sacharidy* 31,3 gr.
* na 100 gr. produkt
Khachapuri na kefíru
Obsah

Jedná se o skutečnou delikatesu z křehkého vzdušného těsta s táhnoucí se tvarohovou náplní. Povrch je upečený na křupavou hnědou kůrku, která velmi příznivě rozpoutává polotekutou náplň, která se taví v ústech. Těsto uhněteme na kefíru, bez droždí. Tato verze khachapuri je připravena rychle a bez větších potíží.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 11
K přípravě těsta nalijte určené množství kefíru do široké mísy. Přidejte do ní sůl, cukr a sodu. Rozbijte jedno vejce a směs protřepejte metlou do hladka.
krok 2 z 11
Předem prosejte mouku, abyste ji obohatili vzduchem. Po částech přidejte do kefíru prosátou mouku, po přidání každé porce dobře promíchejte metlou. Výsledkem je, že výsledné husté, ale měkké těsto shromažďujeme rukama do koule. Nemusíte hníst dlouho.
krok 3 z 11
Připravené těsto zabalte do jedné vrstvy potravinářské fólie a vložte do lednice. Těsto nechte padesát minut vychladnout.
krok 4 z 11
Zatímco těsto odpočívá, nastrouhejte oba druhy sýra na hrubém struhadle. Na posypání si odložte dvě nebo tři lžíce strouhaného sýra.
krok 5 z 11
Připravené těsto rozdělte na čtyři stejně velké díly. Povrch stolu posypeme malým množstvím mouky a každou část těsta rozválíme do tvaru kruhu. Kruh by měl být přibližně pět milimetrů silný.
krok 6 z 11
Na každý kruh rozetřeme strouhaný sýr ve formě sklíčka. Zvedněte okraje kruhu nad náplň a sevřete ji prsty.
krok 7 z 11
Výsledný „pytel“ otočte špetkou dolů a jemně jej stočte do dortu. Je důležité včas zastavit a neházet se příliš řídce. Tloušťka koláčů je přibližně sedm milimetrů.
krok 8 z 11
Každý dort napíchneme vidličkou v náhodném pořadí. Rozbijte vejce do samostatné malé nádoby a rozšlehejte ho s trochou soli. Pomocí silikonového štětce namažte každý koláč vaječnou směsí - tím získáte chutnou zlatohnědou krustu krásné barvy.
krok 9 z 11
Předehřejte troubu na 200 stupňů.
krok 10 z 11
Plech vymažte rostlinným olejem a opatrně na něj položte připravené koláče. Povrch posypeme malým množstvím strouhaného sýra. Vložíme plech do horké trouby a pečeme půl hodiny.
krok 11 z 11
Hotové khachapuri vyjmeme z trouby a podáváme horké. Vychladlé jsou ale také velmi chutné.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *