Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Khachapuri
  3. ➠ Khachapuri doma
  4. ➠ Khachapuri Megrelian

Khachapuri Megrelian

0
6229
Kuchyně Gruzínský
Obsah kalorií 271,9 kcal
Porce 4 porty.
Čas na vaření 110 minut
Bílkoviny * 12,1 gr.
Tuky * 12 gr.
Sacharidy* 29,5 g
* na 100 gr. produkt
Khachapuri Megrelian
Obsah

Megrelské khachapuri zaujímají důstojné místo mezi širokou škálou tohoto pečiva. Povrch khachapuri je pokryt atraktivní a lákavou kůrkou z pečeného sýra. Úžasná vůně, množství sýra a vláčné kvasnicové těsto - tak lze popsat toto nádherné jídlo.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 12
Asi 200 g pšeničné mouky prosejte do hluboké nádoby, poté sem přidejte krystalový cukr, sůl a suché droždí. Smíchejte všechny přísady.
krok 2 z 12
Mléko se musí převařit. Poté přidejte máslo do horkého mléka, počkejte, až se rozpustí. Když tekutý základ vychladne alespoň na 37 stupňů, nalijte jej do připravené suché směsi.
krok 3 z 12
Všechny složky důkladně promíchejte, dokud nezískáte homogenní strukturu. Poté do těsta přidejte rostlinný olej. Znovu promíchejte.
krok 4 z 12
Těsto začneme hnětet ručně. Přidejte mouku a hněte těsto, dokud se nepřestane lepit na vaše dlaně. Výsledná hmota musí být srolována do koule, přenesena do misky a ponechána na teplém místě po dobu 60 minut.
krok 5 z 12
Sýr utřeme na hrubém struhadle. Odložte 4 lžíce strouhaného sýra. Zbytek sýrových hoblin smíchejte se zakysanou smetanou. V případě potřeby přidejte trochu soli. Troubu předehřejte na teplotu 220 stupňů.
krok 6 z 12
Současné a vykynuté těsto by mělo být rozděleno na 4 části.
krok 7 z 12
Poté rozválíme každou část těsta ve formě tenkého kruhu.
krok 8 z 12
Sýrovou směs také rozdělíme na 4 stejné díly. Tvoříme z nich hrudky a klademe na kolečka těsta.
krok 9 z 12
Poté musí být okraje těsta zvednuty a upevněny shora, čímž se vytvoří sáček s náplní. Shora jsme odřízli část těsta, je to nadbytečné.
krok 10 z 12
Výsledné těsto vyválejte s náplní, čímž získáte vzhled plochého dortu.
krok 11 z 12
Vejce najedeme do nádoby, protřepeme a touto dortovou směsí namažeme povrch dortu. Navrch posypeme levým strouhaným sýrem.
krok 12 z 12
Khachapuri posíláme do horké trouby asi na 20 minut. Hnědé pečivo vyjmeme z trouby, trochu vychladneme a podáváme. Megrelian khachapuri je nezávislé jídlo, můžete ho jíst bez přísad.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *