Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Polévky
  3. ➠ První jídlo
  4. ➠ Gruzínské jehněčí kharcho

Gruzínské jehněčí kharcho

0
1327
Kuchyně Gruzínský
Obsah kalorií 24 kcal
Porce 6 portů.
Čas na vaření 100 minut
Bílkoviny * 1,4 gr.
Tuky * 3,3 gr.
Sacharidy* 1,8 gr.
* na 100 gr. produkt
Gruzínské jehněčí kharcho
Obsah

Kharcho je tradiční gruzínská národní polévka z hovězího masa s rýží, vlašskými ořechy a tkemali. Klasické kharcho je docela pikantní a pikantní. Chci se podělit o recept na jehněčí kharcho v gruzínštině. První jídlo se ukáže být neuvěřitelně aromatické.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 9
Jehněčí maso omyjte, vložte do hlubokého kastrůlku a zalijte studenou vodou. Oloupejte cibuli. Opláchněte koriandr pod vodou. Chilli papričky omyjeme. Zeleninu a bylinky dejte do kastrůlku, přidejte bobkový list. Rozpálíme, přivedeme k varu, odstraníme pěnu a přikryté vaříme do změknutí.
krok 2 z 9
Nalijte malé množství rostlinného oleje do kotle nebo kastrolu se silným dnem, dobře zahřejte, vložte předem nakrájenou cibuli a 1 chilli papričku, podle potřeby odstraňte semena. Vařte několik minut.
krok 3 z 9
Rajčata důkladně omyjte v tekoucí studené vodě, osušte papírovými ručníky. Poté odstraňte stopku, pokud si přejete, můžete odstranit kůži a nakrájet nadrobno. Umístěte se zbytkem ingrediencí, jemně promíchejte a smažte několik minut.
krok 4 z 9
Vařené jehněčí maso oddělte od kostí a nakrájejte nadrobno, poté přidejte k opečené zelenině. Vývar přeceďte a nalijte do nádoby.
krok 5 z 9
Oloupejte česnek, poté ho rozdrťte na desce plochou stranou nože, přidejte semínka koriandru a zalijte trochou rostlinného oleje.
krok 6 z 9
Poté přidejte předem nasekaný koriandr, nasekejte a rozemlejte koření ostrým nožem.
krok 7 z 9
Nasekanou hmotu vložte do polévky.
krok 8 z 9
Poté přidejte konzervovaná rajčata. Vlašské ořechy nasekejte najemno ostrým nožem a přidejte do kharcho. Podle chuti přidejte sůl, mletou papriku a mletý černý pepř. Dobře promíchejte, zakryjte a za občasného míchání vařte dalších 10–15 minut na mírném ohni.
krok 9 z 9
Voňavé kharcho podávejte po částech, ozdobte nasekaným koriandrem.

Užijte si lahodné gruzínské jehněčí kharcho!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *