Domov
➠ Polévky
➠ První jídlo
➠ Jehněčí kharcho s vlašskými ořechy

Jehněčí kharcho s vlašskými ořechy

1078

Kuchyně Gruzínský

Obsah kalorií 28,2 kcal

Porce 6 portů.

Čas na vaření 110 minut

Bílkoviny * 1,2 gr.

Tuky * 3 gr.

Sacharidy* 2,3 gr.

Obsah

Dnes vám chci říci o neuvěřitelně lahodném receptu na kharcho z jehněčího masa pomocí vlašských ořechů. Miska má neuvěřitelnou vůni a chuť. Připravte si takovou polévku a ošetřete svou rodinu a přátele. Budou to milovat, to vám zaručuji.

Ingredience

Proces vaření

Pokud používáte zmrazené jehněčí maso omyjte a vložte do hlubokého kastrůlku. Zalijeme studenou vodou a necháme chvíli úplně rozmrazit.

Kastrol se silným dnem položte na mírné teplo a dobře zahřejte, zalijte malým množstvím rostlinného oleje. Rozmrazené maso osušte a vložte do hrnce. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kostičky. Vložíme k masu a za občasného míchání osmažíme dozlatova.

Oloupejte mrkev škrabkou na zeleninu, nastrouhejte na hrubém struhadle a pošlete na pánev.

Použil jsem také mraženou papriku a rajčata. Petržel nebo koriandr opláchněte a setřeste přebytečnou vlhkost. Nakrájejte zeleninu a bylinky a přidejte do hrnce.

Oloupejte česnek, opláchněte ve vodě a poté nasekejte ostrým nožem nebo protlačte lisem do hrnce s obsahem. Důkladně promíchejte.

Poté přidejte tkemali a rajčatovou pastu.

Poté přidejte své oblíbené koření. Přidal jsem červenou papriku, černý pepř, suneli chmel a sůl. Dobře promíchejte. Dusíme na mírném ohni 20-25 minut.

Vlašské ořechy důkladně roztřiďte, aby skořápka nespadla, opláchněte vodou a poté osušte na kuchyňské nebo papírové utěrce. Sušené vlašské ořechy rozetřete do hladka válečkem. Můžete také použít mlýnek na kávu nebo mixér.

Nasekané vlašské ořechy vložte do kharcho, dobře promíchejte. Přidejte bobkový list. Nalijte předem připravenou vroucí vodu. Přivedeme k varu a vaříme dalších 10 minut.