Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Polévky
  3. ➠ První jídlo
  4. ➠ Jehněčí kharcho s tkemali

Jehněčí kharcho s tkemali

0
1353
Kuchyně Gruzínský
Obsah kalorií 40,1 kcal
Porce 8 portů.
Čas na vaření 115 minut
Bílkoviny * 1,6 gr.
Tuky * 2,3 gr.
Sacharidy* 7,6 gr.
* na 100 gr. produkt
Jehněčí kharcho s tkemali
Obsah

Pokud máte velmi rádi domácí polévky, pak tento recept bude určitě vyhovovat vašemu vkusu. Dnes vám povím o neobvykle chutném receptu na kharcho z jehněčího masa pomocí tkemali. Pokrm vás dokonale zahřeje v podzimním nebo zimním dni.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 11
Jehněčí maso omyjte a vložte do hlubokého hrnce se silným dnem. Naplňte studenou vodou. Hrnec postavte na střední teplotu a přiveďte k varu, přičemž pravidelně odstraňujte vzniklou pěnu štěrbinovou lžící nebo jemným sítem, snižte teplotu a vařte jehněčí asi 1 hodinu. Rýži několikrát dobře opláchněte a namočte do vody.
krok 2 z 11
Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Pánev dobře rozehřejeme na silném ohni, přidáme trochu rostlinného oleje, vložíme nakrájenou cibuli a za občasného míchání trochu orestujeme.
krok 3 z 11
Mrkev omyjeme a oloupeme škrabkou na zeleninu, nastrouháme na hrubém struhadle a vložíme dušenou cibuli. Smažte do změknutí.
krok 4 z 11
Poté přidejte tkemali a rajčatovou pastu. Mícháme a vaříme na mírném ohni do zhoustnutí.
krok 5 z 11
Poté přidejte své oblíbené koření. Přidal jsem černý pepř a sůl. Dobře promíchejte.
krok 6 z 11
Když je jehněčí prakticky uvařené, přidejte předem namočenou rýži na pánev a vypusťte vodu, ve které byla namočená. Přivedeme k varu, poté snížíme teplotu a dusíme asi 20 minut.
krok 7 z 11
Dobře osolte a důkladně promíchejte.
krok 8 z 11
Brambory omyjte a oloupejte škrabkou na zeleninu, nakrájejte na velké kostky a vložte do kastrůlku. Vařené smažení jemně přeneste do hrnce s rýží.
krok 9 z 11
Oloupejte česnek, opláchněte, nakrájejte ostrým nožem, protlačte lisem nebo nastrouhejte na jemném struhadle. Přidejte do kharcho spolu s hops-suneli. Množství koření si upravte podle vlastních chuťových preferencí. Důkladně promíchejte.
krok 10 z 11
Přidejte bobkový list do kastrůlku, poté, co jej zalijte vroucí vodou. Kharcho vařte na mírném ohni 15–20 minut.
krok 11 z 11
Po uplynutí času vypněte teplo a nechte kharcho vyluhovat 15–20 minut. Po částech podávejte na stůl voňavou pikantní jehněčí polévku kharcho s tkemali.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *