Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Polévky
  3. ➠ První jídlo
  4. ➠ Jehněčí kharcho s rajčatovou pastou a rýží

Jehněčí kharcho s rajčatovou pastou a rýží

0
1458
Kuchyně Gruzínský
Obsah kalorií 41 kcal
Porce 6 portů.
Čas na vaření 150 minut
Bílkoviny * 2 gr.
Tuky * 3,4 gr.
Sacharidy* 7,7 g
* na 100 gr. produkt
Jehněčí kharcho s rajčatovou pastou a rýží
Obsah

Pokud máte rádi neobvyklé polévky, chci nabídnout skvělý recept na husté kharcho z jehněčího rajčatového protlaku a rýže. Horké jídlo se ukáže být jasné, aromatické a docela bohaté. Skvělá volba pro chutný rodinný oběd.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 ze 14
Jehněčí maso důkladně omyjte, vložte do hlubokého kastrůlku se silným dnem. Naplňte studenou vodou. Hrnec dejte na mírné teplo a přiveďte k varu a pravidelně odstraňujte vzniklou pěnu štěrbinovou lžící. Poté snižte teplotu a jehně vařte, dokud nebude vařené asi 1-1,5 hodiny.
krok 2 ze 14
Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kostičky. Pánev dobře rozehřejeme na silném ohni, přidáme trochu rostlinného oleje, vložíme nakrájenou cibuli a za občasného míchání smažíme do změknutí.
krok 3 ze 14
Poté přidejte rajčata ve vlastní šťávě, tkemali a rajčatovou pastu. Mícháme a vaříme na mírném ohni do zhoustnutí.
krok 4 ze 14
Poté přidejte své oblíbené koření. Přidal jsem červenou papriku, mletou papriku, černý pepř a sůl. Dobře promíchejte.
krok 5 ze 14
Když je jehněčí úplně uvařené, opatrně ho vyjměte z vroucího vývaru, mírně vychladněte a oddělte od kostí. Poté nakrájíme na středně velké kousky a přidáme k uvařenému smažení.
krok 6 ze 14
Oloupejte česnek, opláchněte ve vodě a poté nakrájejte ostrým nožem nebo protlačte lisem do pánve s obsahem. Důkladně promíchejte.
krok 7 ze 14
Potřebné množství rýže několikrát důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a poté vlijte masový vývar, osolte, přiveďte k varu a poté snižte teplotu a vařte asi 20 minut. Pokud je to nutné, vývar přeceďte přes jemné síto.
krok 8 ze 14
Vlašské ořechy důkladně roztřiďte, aby skořápka nespadla, opláchněte vodou a poté osušte na kuchyňské nebo papírové utěrce.
krok 9 ze 14
Uvařenou jehněčí pečeně opatrně přendejte do kastrůlku s rýží.
krok 10 ze 14
Kharcho důkladně promíchejte.
krok 11 ze 14
Sušené vlašské ořechy rozetřete do hladka válečkem. Můžete také použít mlýnek na kávu nebo mixér.
krok 12 ze 14
Nasekané vlašské ořechy vložte do kharcho, dobře promíchejte a vařte dalších 10 minut. Přidejte bobkový list.
krok 13 ze 14
Zeleninu opláchněte ve studené vodě, setřeste přebytečnou vlhkost a nakrájejte ostrým nožem, přidejte do kharcho. Poté vypněte oheň a nechte misku 15 minut vyluhovat.Nejlepší je použít koriandr nebo petržel.
krok 14 ze 14
Podávejte horkou ochucenou jehněčí polévku kharcho s rajčatovou pastou a rýží po částech.

Dobrou chuť!

 

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *