Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Polévky
  3. ➠ První jídlo
  4. ➠ Jehněčí kharcho v kotli

Jehněčí kharcho v kotli

0
1503
Kuchyně Gruzínský
Obsah kalorií 43,2 kcal
Porce 8 portů.
Čas na vaření 160 minut
Bílkoviny * 1,6 gr.
Tuky * 1,6 gr.
Sacharidy* 7,7 g
* na 100 gr. produkt
Jehněčí kharcho v kotli

Chtěla bych nabídnout svůj oblíbený recept na chutné kharcho z jehněčího masa v kotli. Kharcho lze vařit jak na sporáku, tak na ohni. Tentokrát budu vařit nad ohněm. Vůně ohně dodá horkému pokrmu nezapomenutelnou vůni. Zkuste uvařit kharcho a vaše rodina bude mít nezapomenutelný zážitek.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 16
Nejprve si připravte všechny potřebné ingredience pro výrobu jehněčího kharcho v kotli. A také si předem rozdělat oheň.
krok 2 z 16
Jehněčí maso důkladně omyjte, vložte do kotle. Zalijeme studenou vodou, aby bylo maso zcela podlité vodou.
krok 3 z 16
Vložte kotel na oheň, přiveďte k varu a pravidelně odstraňujte vytvořenou pěnu štěrbinovou lžící. Dochutíme solí, přikryjeme kotlíkem a jehněčí vaříme doměkka, asi 1-1,5 hodiny.
krok 4 z 16
Kyselé švestky dobře omyjte, osušte a poté oloupejte.
krok 5 z 16
Uvařené jehněčí opatrně vyjměte z vývaru, ochlaďte, oddělte od semen a nakrájejte na středně velké kousky.
krok 6 z 16
Do kotle pošlete nakrájené jehněčí maso, oloupané a nakrájené švestky a rajčatovou pastu v požadovaném množství. Přivedeme k varu a za občasného míchání vaříme 5-10 minut.
krok 7 z 16
Mrkev omyjte a oloupejte, poté nakrájejte na malé kostičky. Dejte to do kotle.
krok 8 z 16
Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tenké půlkolečka.
krok 9 z 16
Nakrájenou cibuli pošlete do kotle a duste 20-25 minut.
krok 10 z 16
Oloupejte česnek, opláchněte ve vodě a poté nasekejte ostrým nožem nebo protlačte lisem.
krok 11 z 16
Vlašské ořechy důkladně roztřiďte, aby skořápka nespadla, opláchněte vodou a poté osušte na kuchyňské nebo papírové utěrce. Sušené vlašské ořechy rozetřete do hladka pomocí hmoždíře nebo válečku. Můžete také použít mlýnek na kávu nebo mixér.
krok 12 z 16
Nasekaný česnek spojte s nasekanými vlašskými ořechy.
krok 13 z 16
Potřebné množství rýže několikrát důkladně opláchněte a poté vložte kotel, osolte, přiveďte k varu a poté vařte asi 15 minut.
krok 14 z 16
Poté přidejte své oblíbené koření. Přidal jsem červenou papriku, chmel suneli, koriandr, suchý česnek a nasekaný česnek s nasekanými vlašskými ořechy. Sůl. Dobře promíchejte. Přivést k varu.
krok 15 z 16
Zeleninu opláchněte ve studené vodě, setřeste přebytečnou vlhkost a nakrájejte ostrým nožem, přidejte do kharcho.Poté přivedeme k varu a ihned stáhneme z ohně, misku necháme 15 minut vyluhovat. Nejlepší je použít koriandr nebo petržel.
krok 16 z 16
Podávejte po částech horké ochucené jehněčí kharcho vařené v kotli.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *