Domov
➠ Polévky
➠ První jídlo
➠ Hovězí kharcho klasický recept s rýží a rajčatovou pastou

Hovězí kharcho klasický recept s rýží a rajčatovou pastou

2339

Kuchyně Gruzínský

Obsah kalorií 43,5 kcal

Porce 8 portů.

Čas na vaření 90 minut

Bílkoviny * 1,9 gr.

Tuky * 3 gr.

Sacharidy* 7,9 gr.

Hovězí kharcho klasický recept s rýží a rajčatovou pastou

Obsah

Pro znalce domácích polévek bych s velkou radostí doporučil recept na skvělé klasické kharcho z hovězího masa s rýží a rajčatovou pastou. Připravte si takovou polévku na rodinnou večeři a zůstane vám příjemný zážitek.

Ingredience

Proces vaření

Hovězí maso omyjte, odstraňte žíly. Chcete-li maso vařit rychleji, nakrájejte na středně velké kousky. Umístěte do hlubokého hrnce. Naplňte studenou vodou. Hrnec zapalte a přiveďte k varu a pravidelně odstraňujte vzniklou pěnu štěrbinovou lžící. Poté stáhneme oheň a maso uvaříme doměkka.

Cibuli a česnek oloupeme, omyjeme. Cibuli nakrájíme na malé kostičky. Nakrájejte česnek ostrým nožem, nastrouhejte na jemném struhadle nebo protlačte lisem.

Pánev dobře rozehřejte na silném ohni, přidejte trochu rostlinného oleje, vložte nakrájenou cibuli a za občasného míchání smažte do změknutí.

Poté přidejte pikantní adjiku.

Poté přidejte rajčatovou pastu a zalijte malým množstvím masového vývaru. Promíchejte a pár minut vařte na mírném ohni.

Poté přidejte své oblíbené koření. Přidal jsem chmel suneli, mletý koriandr, černý pepř a sůl. Dobře promíchejte.

Potřebné množství rýže několikrát důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a poté vlijte masový vývar, osolte, přiveďte k varu a poté snižte teplotu a vařte asi 20 minut. Připravené smažení jemně přendejte do kastrůlku. Kharcho důkladně promíchejte.