Kuřecí kharcho s tkemali
0
1374
Kuchyně
Gruzínský
Obsah kalorií
71,3 kcal
Porce
6 portů.
Čas na vaření
70 minut
Bílkoviny *
2,8 gr.
Tuky *
2,7 gr.
Sacharidy*
14,9 gr.
Chci se podělit ještě o jeden recept na chutné kharcho. Kuřecí kharcho s tkemali osloví každého, kdo miluje pikantní slané pokrmy. Příjemná kombinace pikantního a křehkého kuřecího masa s vlašskými ořechy vás potěší a kharcho se stane oblíbeným mezi prvními chody.
Ingredience
Proces vaření
Kuřecí maso dobře omyjte, nakrájejte na stejně velké kousky, vložte do kastrůlku. Naplňte studenou vodou. Přidejte bobkový list a dobře osolte. Hrnec dejte na oheň a přiveďte k varu a pravidelně odstraňujte vzniklou pěnu štěrbinovou lžící. Snižte teplotu a kuře vařte 20-30 minut. Poté kuře z vývaru vyjměte.
Odměřte požadované množství rýže, několikrát ji opláchněte, dokud nebude čistá voda. Do vývaru přidáme omytou rýži, přivedeme k varu, snížíme teplotu a vaříme 10–15 minut. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Pánev nebo guláš dobře rozehřejeme, přidáme trochu rostlinného oleje, vložíme cibuli a kukuřičnou mouku, lehce orestujeme.
Ze skořápky roztřídíme vlašské ořechy, nasekáme válečkem. Můžete použít mlýnek na kávu nebo mixér. Nasekané vlašské ořechy vložte do kharcho, přidejte tkemali, chmel suneli, černý pepř a sůl. Petržel opláchneme, osušíme od přebytečné vlhkosti, nakrájíme a přidáme do kastrůlku. Promíchejte a vařte 5 minut.
Dobrou chuť!