Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Polévky
  3. ➠ První jídlo
  4. ➠ Vepřové kharcho s ječmenem

Vepřové kharcho s ječmenem

0
2274
Kuchyně Gruzínský
Obsah kalorií 41,9 kcal
Porce 6 portů.
Čas na vaření 100 minut
Bílkoviny * 1,5 gr.
Tuky * 3 gr.
Sacharidy* 5,4 gr.
* na 100 gr. produkt
Vepřové kharcho s ječmenem
Obsah

Všem, kteří rádi experimentují s klasickými pokrmy, vřele doporučuji udělat si neobvyklé vepřové kharcho s ječmenem. Vydatné horké jídlo osloví každého, bez výjimky. Bohatá polévka bude skvělou možností, jak lahodně nakrmit své blízké.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 10
Odměřte požadované množství perlového ječmene, vytřiďte ho, několikrát propláchněte, poté naplňte předem připravenou vroucí vodou a nechte chvíli působit, aby byl perlový ječmen dobře napařen. To se provádí za účelem zkrácení doby vaření.
krok 2 z 10
Vepřové maso omyjte, nakrájejte na malé kousky a vložte do hlubokého kastrůlku. Naplňte studenou vodou. Hrnec zapalte a přiveďte k varu a pravidelně sbírejte pěnu děrovanou lžící. Poté snižte teplotu a maso vařte 30–40 minut.
krok 3 z 10
Cibuli a česnek oloupeme, nakrájíme nadrobno. Pánev rozehřejte na střední teplotu, přidejte rostlinný olej, přidejte nakrájenou cibuli a česnek, zeleninu za občasného míchání osmahněte do změknutí. K opečené zelenině přidejte rajčatovou pastu.
krok 4 z 10
Promíchejte a pár minut vařte na mírném ohni.
krok 5 z 10
Spařený perličkový ječmen vložte k masu, poté, co vypustíte tekutinu, ve které se vařilo. Přivedeme k varu a na mírném ohni dusíme 10–15 minut.
krok 6 z 10
Brambory omyjte v požadovaném množství, oloupejte je škrabkou na zeleninu a nakrájejte na malé kostičky. Vložíme do vývaru, přivedeme k varu a na mírném ohni dusíme 15 minut.
krok 7 z 10
Mrkev oloupeme, nakrájíme na malé kousky libovolného tvaru nebo použijeme struhadlo a přidáme na pánev.
krok 8 z 10
Vložte lahodné smažení do hrnce s vývarem. Přivedeme k varu a vaříme 5-7 minut.
krok 9 z 10
Do hrnce přidejte utskho-suneli, adjiku, černý a červený mletý pepř a sůl. Zeleninu opláchněte ve studené vodě, setřeste přebytečnou vlhkost a nakrájejte ostrým nožem, přidejte do pánve. Důkladně promíchejte. Vypněte teplo a nechte kharcho 10 minut louhovat.
krok 10 z 10
Vepřové kharcho podávejte po částech s ječmenem.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *